Birneneis
Zutaten: 900 g Birnen, 150 g Zucker, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, 20 ml Zitronensaft, 100 ml Sekt, 1/4 Liter Wasser.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Die Birnen werden gewaschen, in Spalten geschnitten und in wenig Wasser unter Zugabe von Zucker und Vanillinzucker weichgekocht.
Dann gibt man die Birnen zusammen mit dem Sud durch den Wolf, rührt den Zitronensaft und den Sekt darunter und läßt die Masse gefrieren.
Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR