Rosenkohl in Sahne
Rosenkohl in Sahne ist ein echtes Wohlfühlgericht für alle, die es cremig und herzhaft mögen. Die zarten Röschen werden kurz überbrüht und dann in einer sahnigen Soße mit Butter, Mehl und Muskatblüte sanft geschmort. So entsteht eine wunderbar cremige Konsistenz, bei der der feine Geschmack des Rosenkohls perfekt zur Geltung kommt. Ein Hauch Muskatblüte, Salz und Pfeffer rundet das Gericht ab. Am besten servierst du den Rosenkohl heiß als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht – schnell, einfach und richtig lecker!
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Rosenkohl
- 2/5 Liter Sahne
- 40 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatblüte
- 10 g Mehl
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Und so wird es gemacht…
- Die abgelösten Knospen überbrühen wir kurz in kochendem Wasser, seihen sie ab und lassen sie abtropfen.
- Die Butter lassen wir zergehen, stäuben Mehl ein, in die schüttere Mehlschwitze gießen wir Sahne, fügen den abgetropften Sprossenkohl hinzu und lassen zusammen langsam durchdünsten, bis die Sahne aufgesogen ist, würzen und servieren heiß.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961