Rosinenbrötchen
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Margarine
- 1 kg Mehl
- 4 Eier
- 125 g Zucker
- 125 g Korinthen
- 125 g Rosinen
- 1/2 Tasse Milch
- 50 g Hefe
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Eßlöffel Honig
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Und so wird es gemacht…
Die Margarine schaumig rühren. Gesiebtes Mehl, Eier, Zucker, Korinthen, Rosinen und die in lauwarmer Milch aufgelöste Hefe und etwas Salz zugeben und gut schlagen. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Wieder Zusammenstoßen. Runde Brötchen daraus formen und nochmals kurz gehen lassen. Mit einer Mischung aus geschlagenem Ei und Honig bestreichen und bei Mittelhitze goldgelb backen.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987