Ei mit Paprikasoße
Es gibt Gerichte, die sind einfach, bodenständig und trotzdem absolut befriedigend – dazu gehört das Ei mit Paprikasoße. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit entsteht ein warmes, würziges Gericht, das nicht nur als Hauptspeise, sondern auch als schnelles Mittagessen oder leichte Abendmahlzeit überzeugt. Die Kombination aus zart gekochtem Ei und einer kräftigen Paprikasoße ist unkompliziert, sättigend und lässt sich individuell abwandeln. Wer es besonders würzig mag, verfeinert die Soße mit einer Prise edelsüßem Paprika oder einem Hauch Chili. Tipp: Dazu passen hervorragend Kartoffeln, frisches Brot oder Reis – so wird aus einer kleinen Portion schnell eine vollwertige Mahlzeit. Ein weiteres Plus: Das Gericht ist auch ideal zur Resteverwertung, wenn noch gekochte Eier übrig sind!
(1 Portion)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 gekochtes Ei
- 7 g Sonja
- 7 g Weizenmehl
- 10 g Pritamin
- 5 g Zwiebel
- Salz
- Paprika
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Und so wird es gemacht…
- Margarine und Mehl schwitzen, mit etwas Wasser ablöschen.
- Pritamin und geriebene Zwiebel darunterrühren und kurz kochen lassen, abschmecken.
- Die Soße über das geschälte Ei geben.
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Nach: Schlank, aber wie, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1977