Fleischbällchen in Alufolie
Fleischbällchen in Alufolie sind ein echter Geheimtipp für alle, die es einfach mögen, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen. Aus Schabefleisch, Magerquark, etwas Tomatenmark, Semmelmehl und Zwiebeln wird ein feiner, saftiger Teig geknetet, der durch Petersilie, Pfeffer und eine Prise Salz seine würzige Note erhält.
Das Besondere: Die kleinen Bällchen werden in eingeölte Alufolie eingeschlagen und im Backofen schonend gegart. So bleibt das Aroma vollständig erhalten, das Fleisch trocknet nicht aus – und die Küche bleibt blitzsauber.
Ob als Teil eines kalten Buffets, zum Salat oder mit Kartoffelbrei serviert – diese Bällchen sind praktisch, fettarm und wunderbar wandelbar. Wer mag, kann sie mit etwas Paprika verfeinern oder vor dem Garen mit einer Scheibe Tomate oder Zwiebel toppen.
(1 Portion)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 70 g Schabefleisch
- 40 g Magerquark
- 10 g Tomatenmark
- 8 g Semmelmehl
- 5 g Zwiebelwürfel
- 5 g Tafelöl
- 5 g gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer oder Paprika
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Das Schabefleisch mit Zutaten und Gewürzen gut durchkneten. Aus Alufolie Vierecke ausschneiden, mit Öl bepinseln, je ein Fleischbällchen darauflegen und die Folie nicht zu eng zusammenfalten. Im Backofen garen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Dieses Rezept bei Pinterest merken
Nach: Schlank, aber wie, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1977