Mürbe Bögen
Zutaten
- 90 g Mehl
- 70 g Butter
- 60 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- Eiweiß zum Bestreichen
- 30 g Haselnüsse oder Mandeln
- Vanillinzucker und Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
In das Mehl die Butter, Puderzucker, die Eigelb, Vanillinzucker geben und alles zusammen zu einem Teig verarbeiten.
Den ausgearbeiteten Teig auf einem Brett 1 1/2 cm dick ausrollen, mit Eiweiß bestreichen und mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen.
Mit einem Teigrädchen dünne Streifen schneiden, auf ein Blech legen, in die Röhre schieben und hellgelb backen.
Die fertigen Streifen sofort vom Blech nehmen, noch warm um ein Nudelholz legen, daß Bögen entstehen.
So auskühlen lassen.
Die ausgekühlten Bögen vom Nudelholz herunterschieben und mit Vanillinzucker und Puderzucker bestreuen.
Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977
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