Zitronenlikör – Fruchtig und Erfrischend
Zitronenlikör ist ein herrlich erfrischendes Getränk, das durch seine fruchtige Zitrusnote und den sanften Korngeschmack überzeugt. Dieser selbstgemachte Likör eignet sich ideal als Digestif nach dem Essen oder als Zutat in Cocktails. Der Likör ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein tolles Mitbringsel für besondere Anlässe oder für gesellige Runden mit Freunden und Familie. Sein intensiver Geschmack macht ihn zu einem beliebten Klassiker, der leicht selbst hergestellt werden kann.
Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld kannst du deinen eigenen Zitronenlikör kreieren und genießen. Durch die Verwendung von frischen Zitronen erhält er ein besonders intensives Aroma, während die Kombination aus Korn und heißer Milch dem Likör eine besondere Geschmeidigkeit verleiht. Probiere dieses Rezept aus und überzeuge dich selbst von dem erfrischenden Geschmack, der dich an sonnige Sommertage erinnern wird.
Anzahl der Portionen
Das Rezept ergibt etwa 1,5 Liter Zitronenlikör. Die Menge kann je nach Bedarf angepasst werden.
Zutaten für den Zitronenlikör
- 1 Flasche Korn (750 ml)
- 180 g Zucker
- Saft und Schale von 4 Zitronen
- 500 ml siedend heiße Milch
Zubereitung des Zitronenlikörs
- In einem großen, am besten irdenen Topf den Korn, den Zucker, den Saft und die Schale der Zitronen sowie die heiße Milch verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Den Topf fest abdecken und die Mischung mindestens 1 Woche lang an einem kühlen Ort stehen lassen. Dabei täglich mindestens einmal umrühren.
- Nach einer Woche die Likörmischung durch ein feines Sieb oder ein Tuch filtern, um die Zitronenschalenreste zu entfernen.
- Den Zitronenlikör in saubere Flaschen füllen und gut verschließen.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 20 Minuten |
|---|---|
| Ziehzeit | 1 Woche |
| Gesamtzeit | ca. 1 Woche und 20 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Großer Topf (idealerweise aus Ton) – zum Ansetzen des Likörs
- Feines Sieb oder Tuch – zum Filtern des Likörs
- Flaschen mit Verschluss – zur Lagerung des fertigen Likörs
- Rührlöffel – zum Umrühren der Mischung
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Der Zitronenlikör sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Er ist mindestens 1 Jahr haltbar, wobei sich sein Geschmack mit der Zeit weiter entwickelt. Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt er länger frisch und ist immer gut gekühlt servierbereit.
Nährwerte
Pro 100 ml Likör (geschätzt):
- Kalorien: ca. 150 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 20 g
- Alkohol: ca. 16 g
Tipps für Diabetiker
Der Zucker im Rezept kann durch eine kalorienarme Alternative wie Erythrit ersetzt werden, um den Kohlenhydratgehalt zu senken. Beachte, dass sich der Geschmack und die Konsistenz leicht ändern können.
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- Für einen intensiveren Zitronengeschmack kann die Menge der Zitronenschalen erhöht werden.
- Der Likör schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren einige Zeit im Kühlschrank gekühlt wird.
- Er eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Desserts wie Eis oder Pudding.
Nach: Getränke für alle, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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