Apfelpunsch – würziges Heißgetränk mit Nelken, Zimt und Zitrone
Apfelpunsch ist ein angenehm warmes Heißgetränk, das mit wenig Aufwand eine richtig schöne, winterliche Stimmung auf den Tisch bringt. Die Basis ist Apfelsaft, der zusammen mit Apfelschalentee sanft erhitzt wird. Dazu kommen klassische Gewürze wie Nelken und Zimt, die dem Getränk eine feine Tiefe geben – aromatisch, leicht würzig und trotzdem nicht zu schwer. Die Zitrone sorgt für Frische, damit der Punsch nicht zu süß wirkt.
Wichtig für den Geschmack ist das Ziehenlassen: Der Punsch wird nur erwärmt (nicht gekocht) und anschließend zugedeckt 30 Minuten ziehen gelassen. Dadurch lösen sich die Gewürzaromen besonders angenehm und der Apfelgeschmack bleibt klar. Danach werden Nelken und Zimt entfernt – so schmeckt der Punsch rund und nicht bitter. Der Zucker wird nach persönlichem Geschmack dosiert: je nachdem ob der Saft eher mild oder schon süß ist.
Dieses Getränk war in der DDR beliebt, weil es ohne Alkohol auskommt, günstig ist und man mit einfachen Zutaten schnell ein festliches Getränk servieren konnte – perfekt für kalte Tage.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (+ 30 Minuten Ziehzeit)
Kalorien pro Portion: ca. 140 kcal (bei 4 Portionen)
Zutaten
- 1/4 Liter Apfelschalentee
- 1 Flasche Apfelsaft
- 2 Nelken
- 1 Stück Zimtstange
- 1/2 Zitrone
- Zucker
Zubereitung
Den Tee mit Apfelsaft, Gewürzen, Zitronenschale und Zucker erwärmen, aber nicht kochen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen, die Gewürze entfernen und den Safr zugiessen.
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Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986