Schwenkkartoffeln nach Bauernart
Die Schwenkkartoffeln nach Bauernart sind ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht aus der DDR-Küche, das durch seine rustikale Zubereitung und den deftigen Geschmack überzeugt. Dieses Rezept kombiniert gekochte Kartoffeln mit knusprigem Speck und frischen Kräutern, um eine herzhaft-knusprige Beilage zu zaubern, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleischgerichten hervorragend passt.
Die Margarine und der Speck verleihen den Kartoffeln ein köstliches Aroma, während die Petersilie oder andere frische Kräuter eine angenehme Frische ins Gericht bringen. Die Kartoffeln werden in der Pfanne geschwenkt, bis sie goldbraun und knusprig sind – so entsteht eine wunderbare Kombination aus knackiger Textur und herzhaftem Geschmack.
Für mich sind die Schwenkkartoffeln nach Bauernart ein echtes Wohlfühlessen, das schnell zubereitet ist und zu jeder Gelegenheit passt. Egal ob als Beilage oder als eigenständiges Gericht – diese Kartoffeln bringen immer ein Stück traditionelle Hausmannskost auf den Tisch.
Probiere diese köstlichen Schwenkkartoffeln nach Bauernart aus und genieße die perfekte Mischung aus knusprigem Speck, butterweichen Kartoffeln und frischen Kräutern!
Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- 20 g Margarine
- 40 g Speck
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
- Kleine Kartoffeln kochen und abpellen.
- Margarine und in Würfel geschnittenen Speck erhitzen, gewiegte Petersilie dazugeben.
- Die Kartoffeln in dem Fett schwenken und Petersilie oder andere Kräuter darüberstreuen.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983