Zwieback-Schichtspeise
1/4 Liter Sauermilch, 1/2 Liter saure Sahne, etwa 75 g Staubzucker, 4 bis 5 Eßlöffel roter Fruchtsirup, Zitronenschale, 30 g Gelatine, 6 Eßlöffel heißes Wasser, Zwiebackbrösel.
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Sauermilch, Sahne, Staubzucker, Fruchtsirup und abgeriebene Zitronenschale gut verquirlen.
Die vorgeweichte Gelatine in dem kochend heißen Wasser auflösen und nach und nach dazugeben.
Abschmecken und abwechselnd mit Zwiebackbröseln in eine Schale füllen.
Zum Erstarren kalt stellen und mit Fruchtsaft auftragen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]