Verführungs-Pudding
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Zucker
- 1 Liter Milch
- 2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
- 1 Ei
- 1/8 Liter Schlagsahne
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Und so wird es gemacht…
Den Zucker schmelzen und bräunen. Vom Herd nehmen und die kalte Milch zugießen. So lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mit etwas Karamelmilch das Puddingpulver verrühren. Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren und noch einmal kurz aufkochen. Abkühlen lassen. Dann das Ei kremig schlagen und unter den Pudding ziehen. In Schälchen füllen und mit Sahnetupfern garnieren.
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Nach: Menüs für Verliebte, Verlag für die Frau, Leipzig 1991