Überbackene Schaumäpfel
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Äpfel
- 4 Teelöffel Sauerkirschkonfitüre
- 4 Teelöffel feingehackte Walnüsse
- 10 g Margarine
- 2 Eiweiß
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1/2 Liter Vanillesoße
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Und so wird es gemacht…
Die Apfel waschen und vorsichtig das Kerngehäuse aushöhlen. Der Boden muß ganz bleiben. Die Äpfel mit Konfitüre und gehackten Nüssen füllen und in eine gefettete feuerfeste Form stellen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, den Zucker untermischen und den Eischnee über die Äpfel geben. Alles noch 5 bis 8 Minuten backen. Ist die Oberfläche schön goldbraun, die überbackenen Äpfel mit Vanillesoße servieren.
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Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988