Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Kindergeburtstagstorte aus Thüringen Zutaten Knetteig 200 g Mehl 2 Teelöffel Backpulver 150 g Zucker 1 Pk Vanillinzucker 75 g Butter, zimmerwarm 1 Ei Belag 500 ml Milch 1 Pk Vanillinpuddingpulver 750 g Quark (Topfen) 240 ml Öl 200 g Zucker 1 Pk Vanillinzucker 1 Ei 2 Eigelb Zitronensaft einer 1/2 Zitrone Meringue 2 Eiweiß 1 Eßlöffel Zucker Lob, Kritik, […]
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1 Rhabarbertorte Zutaten Für den Belag 1 kg Rhabarber 300 g Zucker Für den Teig 100 g Butter 70 g Zucker 1 Ei 2 Eßlöffel Zitronensaft 250 g Mehl 2 Teelöffel Backpulver Butter für die Form Guss 125 g Saure Sahne 2 Eier 50 g Zucker 1 Teelöffel Zimt 50 g Gemahlene Mandeln Außerdem Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Den Rhabarber […]
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1 Selterswasserkuchen – Selterskuchen Dieses Rezept für Selterswasserkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern liefert auch einen köstlichen und erfrischenden Kuchen, der bei jeder Gelegenheit gut ankommt. Der Kuchenboden ist luftig und feucht dank des Selterswassers, während die Buttercreme einen cremigen Kontrast bietet. Die Schokoladenglasur rundet den Kuchen perfekt ab und verleiht ihm einen unwiderstehlichen Geschmack. Wenn du nach einem […]
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0 Verschieden gefüllte Eier Tauche ein in die kulinarische Vielfalt der DDR mit diesen traditionellen Rezepten für verschieden gefüllte Eier. Perfekt als Vorspeise oder Snack bei festlichen Anlässen oder Partys. Hier sind einige traditionelle Füllungen für gefüllte Eier: Zutaten Hart gekochte Eier Füllung nach Wahl (siehe Zubereitungsschritte) Zubereitungsschritte Hart gekochte Eier längs halbieren und vorsichtig das Eigelb herausnehmen. Die zerdrückten […]
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0 Würzeier mit Mayonnaise Zutaten 4 hartgekochte Eier Salz Paprika 4 Eßlöffel klein gehacktes Mixed Pickles 1 bis 2 Eßlöffel Öl Petersilie Zubereitung Die Eier halbieren und die Eigelb vorsichtig herausnehmen. In das ausgehöhlte Eiweiß wenig Salz und etwas mehr Paprika streuen. Die fein gehackten Mixed Pickles mit dem Öl vermischen, in die Eier füllen, das Eigelb jeweils umgekehrt aufsetzen […]
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0 Eierfächer Zutaten 3 Eier 3 feste Tomaten 1 kleine schlanke Salat- oder saure Gurke 4 Salatblätter Öl Zitronensaft oder Essig gehackte Petersilie Zubereitung Die hartgekochten Eier, die Tomaten und die Gurke in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Aufrechtstehend auf den leicht marinierten Salatblättern abwechselnd aneinandersetzen, mit Öl und Zitronensaft beträufeln. Zuletzt mit gehackter Petersilie bestreuen. Nach: Eier-Milch – Verlag […]
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0 Tomatensalat Zutaten 2 Tassen Tomatenwürfel 2 Tassen gegarte Selleriewürfel 2 Tassen Grapefruitwürfel 2 Eßlöffel Zitronensaft 3 Eßlöffel Öl je 1 Prise Salz und Zucker Zubereitung Alle Zutaten mischen und gut durchziehen lassen. [Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] Rezept-Bewertung
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0 Schinkeneier Zutaten 6 Eier 100 g Schinken 4 bis 8 Eßlöffel Milch je 1 Prise Salz und Ingwer 65 g geriebener Käse 1 bis 2 Teelöffel Zitronensaft Zubereitung 2 hartgekochte Eier schälen und quer halbieren. Jeweils ein halbes Ei mit der Schnittfläche nach unten in ein gefettetes Auflaufförmchen setzen. Darauf den in Würfel oder Streifchen geschnittenen Schinken geben. Die […]
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0 Bäuerliche Eierpfanne Zutaten 8 rohe Apfel- oder gedünstete Selleriescheiben 1/2 Zitrone 65 g Leberwurst Bratfett 4 Eier Salz Zubereitung Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, auf der Oberseite mit Leberwurst bestreichen und in reichlich heißes Fett geben. Die mit etwas Salz verquirlten Eier darüber gießen und fest werden lassen. Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962 Rezept-Bewertung
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5 Eierhaschee Eierhaschee – das klingt nicht nur charmant, das ist auch pure Hausmannskost aus der DDR. Schnell gemacht, sättigend und mit Zutaten, die man fast immer im Haus hatte. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1964 und zeigt, wie man mit wenig Aufwand und einfachen Mitteln ein wohliges Gericht zaubern kann. Zwiebeln, Mehl, saure Sahne, Schinken, Kapern und hartgekochte […]
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0 Eiertunke zu Fischfilet oder gekochtem Fleisch Zutaten 3/8 Liter Brühe 30 g Feinmargarine 30 bis 40 g Mehl 2 hartgekochte Eier 1 Teelöffel Sardellenpaste Salz abgeriebene Zitronenschale Zubereitung Die Brühe erhitzen. Inzwischen die Margarine mit dem Mehl mischen. Die Eier hacken oder in kleine Würfel schneiden, beides ebenso wie die Gewürze in die siedende Brühe geben und unter flottem […]
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0 Fruchtglasur Zutaten 100 g Staubzucker 2 Eßlöffel Zitronensaft roter Fruchtsaft oder -sirup 1 Teelöffel flüssiges Kokosfett Zubereitung Den gesiebten Staubzucker mit Fruchtsaft (Zitronen saft durch ein Sieb gießen) und Kokosfett verrühren. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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