Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Zwiebelsalat mit Champignons Ein frischer Zwiebelsalat mit Champignons bringt Schwung auf den Tisch und sorgt für einen unverwechselbar würzigen Geschmack. Die Kombination aus zarten Zwiebeln und aromatischen Champignons ist eine perfekte Ergänzung zu vielen herzhaften Gerichten. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Zwiebeln werden sanft überbrüht, die Champignons im Öl angeschwitzt und alles mit Schnittlauch, Zitronensaft und einem Hauch […]
Weiterlesen
3 Rotkohlsalat mit Sahne Fein geschnittener Rotkohl wird in diesem Salat mit einer milden, cremigen Sahnesoße und frischer Zwiebel kombiniert. Durch das Kneten mit Salz wird der Rotkohl wunderbar mürbe und verliert überschüssige Flüssigkeit – so bleibt er knackig und nimmt die Aromen der Soße perfekt auf. Die Mischung aus saurer Sahne, einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Zucker macht […]
Weiterlesen
1 Sauerkrautsalat mit Karotten Frisches Sauerkraut und knackige Karotten sorgen bei diesem Salat für einen herrlich belebenden Genuss. Das fein geschnittene Sauerkraut wird mit geraspelten Karotten, etwas Speiseöl und frischem Zitronensaft zu einem würzig-säuerlichen Salat vermischt, der durch eine Prise Zucker und Salz seinen typischen, ausgewogenen Geschmack erhält. Nach kurzer Ruhezeit ist der Salat besonders aromatisch und angenehm erfrischend. Er […]
Weiterlesen
1 Rostocker Tomatenfisch Rostocker Tomatenfisch steht für ein wunderbar harmonisches Zusammenspiel von zartem Fischfilet, fruchtigen Tomaten und einer sämigen Senf-Joghurt-Soße. Frische Zwiebeln und Kräuter wie Dill oder Petersilie sorgen für ein angenehm würziges Aroma, das durch den Spritzer Zitronensaft noch unterstrichen wird. Die Tomaten geben dem Gericht eine milde Säure, während Senf und Zucker der Soße eine feine Balance aus […]
Weiterlesen
1 Gemüsefrikassee Gemüsefrikassee bringt Farbe und Vielfalt auf den Teller. In dieser fleischlosen Variante treffen zarter Blumenkohl, knackige Karotten, feine Erbsen sowie verschiedene grüne und gelbe Bohnen auf eine cremige Soße, die mit einem Hauch Zitronensaft oder Essig fein abgerundet wird. Die Grundlage bildet eine klassische Mehlschwitze mit Margarine und dem aromatischen Dünstwasser des Gemüses. Durch das verquirlte Ei und […]
Weiterlesen
0 Bulgarischer Eiersalat Bulgarischer Eiersalat vereint zarte Brechbohnen, bunte Paprikastreifen und cremige Eier zu einem raffinierten Salat, der durch eine würzige Remoulade aus Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und frischen Kräutern seinen besonderen Pfiff bekommt. Die Kombination von knackigem Gemüse, milden Eiern und der aromatischen Sauce sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis – ideal als Beilage, für das kalte Buffet oder als schnelle […]
Weiterlesen
0 Anti-Kater-Salat Anti-Kater-Salat ist ein echter Muntermacher für schwere Tage und bringt frische Energie nach einer langen Nacht. In diesem raffinierten DDR-Salat treffen säuerliche Äpfel, herzhafte Herings- oder Makrelenfilets, würziger Käse und knackige Radieschen auf eine pikante Marinade mit Tomatenketchup, Senf und frischen Kräutern. Die Kombination aus fruchtigen, salzigen und leicht scharfen Noten sorgt für einen wahren Geschmackskick und macht […]
Weiterlesen
0 Apfelmus mit Schlagsahne Wenn es ein Dessert geben soll, das fruchtig, leicht und schnell gemacht ist, dann ist Apfelmus mit Schlagsahne immer die richtige Wahl. Hier treffen süße Äpfel auf einen Hauch Zitrone und werden langsam zu einem feinen Mus gekocht. Schon beim Zubereiten verbreitet sich der Duft von frisch gegarten Äpfeln in der Küche.Abgerundet wird das Ganze durch […]
Weiterlesen
0 Budapester Kaltschale An heißen Sommertagen gibt es kaum etwas Erfrischenderes als eine gut gekühlte Suppe – und diese Budapester Kaltschale ist ein echtes Highlight aus der einfachen, aber genialen Küche. Frische Tomaten verbinden sich mit aromatischem Knoblauch, würziger Zwiebel und knackigem Paprika zu einem wunderbar leichten Genuss. Die Salatgurke sorgt für Biss, während ein Spritzer Zitrone und eiskalte Fleischbrühe […]
Weiterlesen
0 Salatmarinade mit saurer Sahne Mit dieser frischen Salatmarinade bringst du Schwung an jedes Blatt! Saure Sahne sorgt für die angenehme Cremigkeit, während frische Kräuter wie Petersilie oder Dill und ein Spritzer Zitronensaft für herrliche Frische sorgen. Ein Hauch Zucker und eine Prise Pfeffer und Salz runden das Ganze perfekt ab. Die Marinade passt ideal zu bunten Blattsalaten, knackigem Gemüse […]
Weiterlesen
0 Geflügelsalat mit Gemüse Dieser Geflügelsalat bringt richtig viel Frische und Abwechslung auf den Teller. Zartes gegartes Geflügelfleisch trifft auf knackige Tomatenwürfel, Radieschenscheiben und süße Erbsen. Alles wird mit einer würzigen Marinade aus Öl, Zitronensaft, Tomatenketchup und Senf vermischt – das Ergebnis ist ein Salat, der leicht, pikant und wunderbar sättigend ist. Frische Petersilie sorgt für Aroma und die richtige […]
Weiterlesen
0 Bunter Gemüsesalat Wenn es mal schnell, frisch und gesund sein soll, ist dieser bunte Gemüsesalat genau das Richtige. Knackige Möhren und zarter Kohlrabi treffen auf leuchtend grüne Erbsen – alles wird schonend gegart und anschließend zu einem leichten Salat kombiniert. Ob mit einer einfachen Salatsoße aus Öl oder mit einem cremigen Mayonnaise-Dressing, der Salat überzeugt durch seine frische Farbe […]
Weiterlesen