6 Tomaten-Joghurt-Cocktail (Einzelportion) 1/8 l Tomatensaft, 1/8 l Joghurt, 1 Messerspitze geriebener Meerrettich, 3 Tropfen Worcestersauce, 1 Eßl. süße Sahne oder Kondensmilch, Salz, Pfeffer. Tomatensaft und Joghurt gut verschlagen, die Gewürze einmischen und die Sahne mit einer Gabel unterrühren. Mit […]
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6 Tomateneier im Glas 4 Eier, 4 Teel. Butter, 2 Teel. Tomatenketchup, 1/2 Teel. Paprika, Salz. Frische Eier 2 Minuten kochen, abschrecken und sofort aus der Schale lösen. Mit den übrigen Zutaten verrühren und in 4 Gläser verteilen. Worcestersauce dazu […]
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13 Tiroler Soße 150 g Mayonnaise, 50 g Tomatenketchup, gehackter Estragon, Salz, weißer Pfeffer, Worcestersauce. Die Mayonnaise mit Tomatenketchup und Estragon verrühren. Nach Belieben mit Salz, weißem Pfeffer und Worcestersauce nach würzen. Tiroler Soße schmeckt gut zu kaltem Fisch, Eier- […]
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20 Tintenfischsalat Zutaten 1 Dose Kalmar, 100 g Äpfel, 100 g rote Paprikafrüchte, 100 g Gewürzgurken, 1 Zwiebel, 40 g Mayonnaise, 2 Eßl. saure Sahne, 2 Eßl. Zitronensaft, 2 Eßl. feingehackte Petersilie, 1/2 Teel. scharfer Paprika, Salz, Glutal, einige Spritzer […]
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5 Süßsaure Soße 1 kleine Paprikafrucht, 1 Tomate, etwa 80 g Ananas (Konserve), 20 g Butter, 30 g Zucker, 0,1 l Rotwein, Tomatenketchup, Zitronensaft, Soja- oder Worcestersauce, 10 g Stärkemehl. Die Paprikafrucht kurz waschen und in feine Würfel schneiden. Die […]
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56 Spaghettisalat Zutaten 200 g Spaghetti, 100 g Edamer Käse, 100 g Bierschinken, 100 g Gewürzgurken, 100 g Tomaten, 40 g Mayonnaise, 2 Eßl. Joghurt, 1 Eßl. Zitronensaft, 2 Eßl. feingehackter Schnittlauch, 1 Teel. Edelsüß-Paprika, Worcestersauce, Salz, Pfeffer. Zubereitung Die […]
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2 Senfhähnchen auf englische Art 1 Broiler, Pfeffer, Salz, 100 g Margarine, 1/2 Zwiebel, 50 g Mehl, 1/4 l Brühe, 2 Eßl. Senf, 1 Teel. Tomatenketchup, Worcestersauce, Zucker. Das küchenfertige Hähnchen vierteln und mit Pfeffer sowie Salz würzen. In der […]
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0 Seeräubermayonnaise 4 große Zwiebeln, 150 g Mayonnaise, 50 g Schnittlauch, 20 g Kapern, 1 Pfefferschote, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 cl Wodka, 1 Prise Thymian, Worcestersauce. Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und mit der Mayonnaise im Mixer pürieren, […]
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32 Schweinsrückensteak „Strindberg“ 4 Eßl. Senf, 2 Eßl. Meerrettich, 20 g Curry, Worcestersauce, 100 ml Weißwein, 4 Schweinsrückensteaks a 120 g, Salz, Pfeffer, 1 Eßl. Mehl, 2 große Zwiebeln, 4 Eier, 60 g Schmalz, 20 g Butter. Aus Senf, Meerrettich, […]
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8 Gefüllte Putenbrust 1 Putenbrust, 175 g Hackfleisch vom Schwein, 75 g Hackfleisch vom Rind, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Worcestersauce, 1 Eßl. Tomatenmark, 1 Zwiebel, 1 Eßl. feingehacktes Schwarzbrot, 1 Eßl. gehackte Mandeln, 1 Eßl. Weinbrand, 1 Eß.l. Rosinen, 2 […]
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18 Hähnchen vom Rost mit verschiedenen Salatsoßen Zutaten 1 Broiler Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika Curry 1 Eßl. Öl 2 Eßl. Margarine 1 Eßl. Tomatenmark Zubereitung Den gewaschenen Broiler in je 2 Brust- und Keulenstücke teilen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas […]
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7 Rotweinmarinade (zu Geflügel) 3 Zwiebeln, 1 Zitrone oder Orange, 10 Nelken, 8 Wacholderbeeren, 4 Lorbeerblätter, 1/4 l Rotwein, 1 Eßl. Weinessig, 1 Eßl. Senf, 1 Teel. Worcestersauce, 1 Teel. Zucker, Pfeffer, 1/8 l Öl. Die geschälten Zwiebeln in dünne […]
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