Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Sandwiches: Die Geschichte eines Klassikers Weil der 4.Earl of Sandwich (1718 bis 1792) die Spielkarten nicht aus der Hand legen wollte – er pokerte gern – ließ er zwischen zwei dünne Scheiben Weißbrot Roastbeef oder Käse und Gurkenscheiben legen und diese Brote sich dann an den Tisch bringen. Seine Diener nannten diese scherzhaft Sandwiches. Den Namen haben sie behalten, […]
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0 Kartoffelsalat mit Thunfisch Zutaten 600 g Kartoffeln, 150 g garer Sellerie, 1 Zwiebel, 1 Dose Thunfisch in Öl, 1/8 I Weißwein, 1/8 I Rotwein, 1 Teelöffel Senf, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, Petersilie, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gekochten Kartoffeln schälen […]
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0 Marinierter Thunfisch Der in Öl konservierte Thunfisch wird in kleine Stücke geschnitten, in eine Schüssel gelegt und mit folgender Soße übergossen: Ein Eigelb wird mit etwas Salz gut verrührt. Dann stellt man es aufs Eis und rührt nach und nach 6 Löffel feines Öl, den Saft einer halben Zitrone, etwas Pfeffer und einige Tropfen Estragonessig dazu. Man läßt es […]
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0 Delikate Fischsuppe 500 g Suppengemüse, gekörnte Brühe, Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel getrockneter Estragon, 750 g möglichst gemischter Seefisch, 1 kleine Dose Thunfisch in Öl, nach Belieben 1 kleine Dose Muscheln, 2 Eßlöffel gehackte Petersilie. Das Suppengemüse in 1 1/2 Liter Wasser 15 Minuten kochen, dabei zuletzt gekörnte Brühe nach Geschmack zufügen. Dann mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen. Den […]
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0 Pfirsich-Toast Pfirsich-Toast war in der DDR eine beliebte Vorspeise, die Eleganz und Einfachheit perfekt miteinander vereinte. Dieses Rezept kombiniert die süße Frische von Pfirsichen mit der leichten Knusprigkeit von geröstetem Brot und herzhaftem Thunfisch. Entdecke, wie diese köstliche Kreation bei besonderen Anlässen für Begeisterung sorgte! Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt 4 Portionen Pfirsich-Toast. Zutaten für den Pfirsich-Toast 4 […]
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0 Kubanischer Thunfischsalat 1 Dose Thunfisch in Öl, 150 g Pfirsiche, 2 Zwiebeln, 100 g Gewürzgurken, 100 g grüne Paprikafrüchte, 100 g gekochter Reis, 40 g Mayonnaise, 2 Eßlöffel Joghurt, 1 Eßlöffel Rum, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 1/2 Teelöffel scharfer Paprika, 1 Prise Ingwer, Salz, Pfeffer. Den abgetropften Thunfisch leicht mit einer Gabel zerpflücken. Enthäutete Pfirsiche, Zwiebeln, Gurken und Paprikafrüchte in […]
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0 Kopfsalat mit Thunfisch 2 Köpfe Salat, 1 Dose Thunfisch in Öl, 1 hartgekochtes Ei, 6 Oliven, 1 Tomate, 2 bis 3 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, 1 Knoblauchzehe. Unter den vorbereiteten Kopfsalat den abgetropften, zerzupften Thunfisch, das grobgehackte Ei, die aufgeschnittenen Oliven sowie die in Scheiben geschnittene Tomate geben. Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und einer […]
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1 Thunfisch-Toast (Vorspeise) Zutaten 4 Scheiben Toastbrot 20 g Butter 200 g Thunfisch (Konserve) 2 Tomaten Salz weißer Pfeffer 4 Scheiben Schnittkäse Zubereitung Das Toastbrot rösten und mit Butter bestreichen. Den Thunfisch gleichmäßig darauf verteilen. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, auf den Thunfisch geben, salzen, pfeffern und mit Schnittkäse abdecken. Die so vorbereiteten Schnitten in der vorgeheizten Backröhre oder […]
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0 Dalmatinischer Salat Zutaten 200 g Bratenrest 1 bis 2 Dosen Thunfisch in Gemüsetunke 100 g gedünstete Champignons 1/8 Liter Sahne 4 bis 6 Eßlöffel Weißwein Salz Zucker Zubereitung Fleisch, Fisch und Champignons salatgemäß zerkleinern. Die übrigen Zutaten verrühren, nach Belieben mit 1 Teelöffel Paprikamark würzen und über die Fleischwürfelchen gießen. Zum Durchziehen zudecken und kühl stellen. [Nach: Unser grosses […]
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