Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Zucker-Fett-Glasur – einfach & glänzend Diese Zucker-Fett-Glasur ist eine einfache, schnell angerührte Glasur, die besonders gut für Gebäck, Plätzchen und Kleingebäck geeignet ist. Durch das Vermengen von gesiebtem Puderzucker mit leicht erwärmtem Kokosfett entsteht eine glatte, fein glänzende Oberfläche, die beim Trocknen fest wird und ein leicht cremiges Mundgefühl hinterlässt. Die Zugabe von etwas heißem Wasser sorgt dafür, dass […]
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1 Eierpfannkuchen süß gefüllt – Dessert oder süße Hauptspeise Die süßen Eierpfannkuchen sind ein vielseitiges Gericht, das sich sowohl als Dessert als auch als süße Hauptspeise eignet. Aus Milch, Mehl, Eiern und einer Prise Vanillinzucker wird ein luftiger Teig angerührt, der in heißem Fett zu dünnen Pfannkuchen ausgebacken wird. Anschließend werden die Pfannkuchen nach Belieben gefüllt und serviert. Besonders lecker […]
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2 Zitronenplätzchen mit Konfitüre und Puderzucker Die Zitronenplätzchen sind ein herrlich frisches Gebäck, das durch die Kombination von Zitrone und Konfitüre einen fruchtigen Akzent erhält. Der Teig wird mit Zitronensaft und Zitronenschale verfeinert, wodurch die Plätzchen eine angenehm säuerliche Note bekommen. Nach dem Backen werden die Plätzchen mit Konfitüre gefüllt und zu Doppeldeckern zusammengesetzt. Zum Abschluss sorgt eine Schicht Puderzucker […]
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0 Halbmond-Plätzchen mit Walnüssen und Puderzucker Die »Halbmond«-Plätzchen sind ein feines Gebäck, das nicht nur durch seine Form, sondern auch durch seinen nussigen Geschmack besticht. Die Kombination aus Eiern, Butter, Zitronensaft und Vanillinzucker ergibt einen aromatischen Teig, der nach dem Backen mit gemahlenen Walnüssen verfeinert wird. Das Besondere an diesen Plätzchen ist ihre Zubereitung: Der Teig wird in einer rechteckigen […]
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0 Walnuss-Rosinen-Plätzchen für Weihnachten Die Plätzchen mit Walnüssen und Rosinen sind herrlich aromatische Kekse, die besonders in der Advents- und Weihnachtszeit beliebt sind. Der Teig wird aus Butter, Eiern, Mehl, Puderzucker, Vanillinzucker und einer Prise Salz hergestellt und anschließend mit Walnüssen und Rosinen verfeinert. Die Zubereitung ist unkompliziert: Mit zwei Teelöffeln werden kleine Teighäufchen auf ein Backblech gesetzt und goldbraun […]
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2 Plätzchen mit Konfitüre zu Weihnachten Die Plätzchen mit Konfitüre gehören zu den beliebtesten Weihnachtsgebäcken. Der Teig wird aus Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Vanillinzucker zu einem feinen Mürbeteig verarbeitet. Nach einer kurzen Kühlzeit werden kleine Scheiben geformt, in deren Mitte eine Vertiefung gedrückt wird. Diese wird mit fruchtiger Konfitüre gefüllt, wodurch das Gebäck eine süße und fruchtige Note erhält. […]
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1 Spritzgebäck aus Brandteig mit Zucker oder Zuckerguss Das Spritzgebäck von Brandteig ist ein feines, luftiges Gebäck, das durch seine besondere Zubereitung eine leicht knusprige Hülle und ein weiches Inneres erhält. Grundlage ist ein klassischer Brandteig, der durch das Aufkochen von Wasser, Margarine und Salz mit Mehl entsteht und anschließend mit frischen Eiern aufgeschlagen wird. Dadurch bekommt der Teig seine […]
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1 Eierkuchen aus Quarkteig mit Konfitüre Die Eierkuchen aus Quarkteig sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Pfannkuchen. Durch die Zugabe von Quark werden sie besonders locker und leicht, gleichzeitig aber angenehm sättigend. Der Teig besteht aus Milch, Puderzucker, Ei und Mehl, die zusammen mit dem Quark eine geschmeidige Masse ergeben. Wichtig ist, den Teig vor dem Backen etwas ruhen zu […]
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2 Quarktaschen aus Blätterteig – knusprig & cremig Die Quarktaschen sind ein feines Gebäck aus Blätterteig, das durch eine cremige Füllung aus Quark, Sahne und einem Hauch Zitrone seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Durch das Zusammenklappen der Ecken entstehen kleine Taschen, die beim Backen goldbraun aufgehen und außen knusprig, innen jedoch weich und saftig bleiben. Ein Tipp: Kurz vor Ende der […]
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2 Quarkecken – Feines Gebäck aus Quark-Butter-Teig Quarkecken sind ein luftiges und zartes Gebäck, das durch die besondere Verarbeitung des Quark-Butter-Teigs seine feine Struktur erhält. Der Teig wird mehrfach ausgerollt und gefaltet, wodurch beim Backen eine lockere, leicht blättrige Schichtung entsteht. Die Aprikosenmarmelade sorgt für fruchtige Süße, während der Puderzucker eine feine, dekorative Note verleiht. Am besten gelingen Quarkecken, wenn […]
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5 Schmalzplätzchen – Knusprig und goldbraun Schmalzplätzchen sind hauchdünn ausgezogene Teigstücke, die in heißem Fett goldgelb gebacken und anschließend mit Puderzucker bestreut werden. Der einfache Teig aus Mehl, Eiern, Milch und etwas Margarine wird nach einer Ruhezeit besonders elastisch und lässt sich leicht dünn ausrollen. Beim Frittieren blähen sich die Plätzchen leicht auf, werden knusprig und zart. Am besten schmecken […]
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0 Erdbeerparfait Wenn der Sommer seine volle Süße entfaltet, kommt dieses Parfait gerade recht. Mit nur drei Zutaten entsteht ein herrlich cremiges Dessert, das nach frischen Erdbeeren schmeckt und im Tiefkühlfach zur perfekten Erfrischung wird. Ob als Abschluss eines Sonntagsessens, zum Kaffeekränzchen oder einfach mal zwischendurch – dieses gefrorene Sahnevergnügen ist schnell gemacht, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch […]
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