Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Nußplätzchen 350 g Rosinen, 1/8 Liter Weinbrand, 60 g Margarine, 100 g Zucker, 2 Eier, 180 g Mehl, 2 gestrichene Teelöffel Backpulver, 2 Teelöffel Zimt, 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken, 1 Prise Muskat, je 100 g Walnußkerne, Mandeln, Haselnüsse und kandierte Kirschen. Die Rosinen 1 Tag in Weinbrand einweichen. Margarine, Zucker und Eier schaumig schlagen. Mit Mehl, Backpulver und Gewürzen […]
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0 Karibische Butterplätzchen 250 g Butter, 125 g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, 225 g Mehl, 1 kräftige Prise Salz, Margarine zum Einfetten. Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Nach und nach Mehl und Salz zugeben und unterrühren. Den fertigen Teig auf einem leicht eingefetteten Backblech mit einem Teigspachtel etwa 1 cm dick ausstreichen. An die offene Seite des Bleches […]
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0 Fruchthütchen 125 g Butter oder Margarine, 125 g Zucker, 1 Ei, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Prise Salz, 250 g Mehl, 125 g Marmelade, 1 Eigelb, etwas Milch. Butter oder Margarine mit Zucker und Ei schaumig rühren, nach und nach Zitronenschale, Salz und Mehl dazugeben und gut verkneten. Den Teig 30 Minuten kühl ruhen lassen, dann auf bemehltem […]
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1 Honigkuchentaler 250 g Kunsthonig, 250 g Zucker, 65 g Margarine oder Fett, 60 g Kakao, 15 g Pfefferkuchengewürz, 625 g Mehl, Salz, 1 1/2 Eier, 10 g Hirschhornsalz, 5 g Pottasche, 1/8 Liter Wasser, 50 g gehackte süße Mandeln, 5 geriebene bittere Mandeln, 50 g geraspeltes Zitronat, Buntzucker. Kunsthonig, Zucker und Margarine erhitzen und abkühlen lassen. Das mit Kakao […]
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3 Zweifarbenkekse 300 g Mehl, 100 g Stärkemehl, 200 g Margarine, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, 3 Eier, 20 g Kakao, 3 geriebene bittere Mandeln, 2 Eßlöffel Milch. Aus Mehl, Stärkemehl, Margarine, 75 g Zucker, Vanillinzucker, Salz und 2 Eiern einen Teig kneten. Unter die eine Hälfte des Teiges Kakao, geriebene Mandeln, Milch und den restlichen Zucker arbeiten. […]
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13 Heidesand Willkommen in der Welt der DDR-Küche! Heidesand ist ein beliebtes Gebäck, das nicht nur lecker ist, sondern auch einfach zuzubereiten. Auch wenn du ein Anfänger in der Küche bist, kannst du mit diesem Rezept im Handumdrehen köstliche Heidesandplätzchen zaubern. Begleite mich auf dieser kulinarischen Reise und entdecke, wie einfach es ist, dieses traditionelle DDR-Gebäck herzustellen. Zutaten für den […]
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6 Vanillekipfel Bist du bereit, einen Hauch von Nostalgie auf deinen Plätzchenteller zu zaubern? Diese herrlich buttrigen und zarten Vanillekipferl sind nicht nur ein beliebtes Weihnachtsgebäck, sondern erinnern auch an die gemütlichen Backtraditionen der DDR. Mit ihrer einzigartigen Textur und dem köstlichen Vanillearoma sind sie einfach unwiderstehlich. Lass uns gemeinsam in die Welt der süßen Erinnerungen eintauchen und diese Vanillekipfel […]
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0 Indische Teekrapfen 300 g Mehl, 2 Eßlöffel Zucker, Salz, 75 g Margarine, saure Sahne, 3 Bananen, 4 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Kokosraspeln, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 2 Eßlöffel Staubzucker, Ausbackfett. Mehl, Zucker , Salz und Margarine mit so viel saurer Sahne verkneten, daß ein ausrollfähiger Teig entsteht. Kalt gestellt rasten lassen. Inzwischen zerdrückte Bananen, Mandeln, Zitronensaft und Staubzucker verrühren. Den […]
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0 Gebrühte Baisers Zutaten: 500 g Zucker, 1/4 Liter Wasser, 7 Eiweiß, 200 ml dicker Sauerkirschsirup oder Sauerkirschmarmelade. Man kocht eine dicke Zuckerlösung, läßt sie etwas abkühlen und rührt langsam das steifgeschlagene Eiweiß unter. Mit einem Löffel formt man aus der Masse auf einem Blech längliche Plätzchen und läßt sie 1 bis 2 Stunden stehen. Darin werden sie 10 bis […]
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0 Schokoladenkrem „Friti“ Zutaten: 150 g Zucker, 4 Eigelb, 3 Eier, 50 g Mehl, 25 g Kakao, 1/2 Liter Milch, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Zum Panieren: 3 Eier, 10 g Mehl, 80 g geriebene Semmel, Fett zum Ausbacken. 100 g Schokoladensoße. Mehl, Zucker, Eier, Kakao und Vanillinzucker werden mit der Milch verquirlt und auf dem Herd unter ständigem Rühren eingedickt. Dann […]
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0 Weinbrandröllchen Zutaten 125 g weiche Butter 35 g Puderzucker 2 Eßlöffel Sirup 50 g Mehl 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer 1/4 Tasse Weinbrand 2 Teelöffel feinabgeriebene Zitronenschale Für die Füllung: 3/8 Liter süße Sahne 35 g Puderzucker 2 Eßlöffel Weinbrand Zubereitung In einer Pfanne 60 Gramm Butter, Puderzucker und Sirup aufkochen und so lange rühren, bis sich Butter und Zucker […]
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0 Tollenser Mandelplätzchen Zutaten 150 g Mehl 100 g Butter 1 Ei 1 Eigelb 150 g Tollenser Käse Salz Paprika 80 ml saure Sahne 1 Eigelb süße Mandeln Zubereitung Das Mehl sieben, die weiche Butter flöckchenweise darübergeben, ebenso das Eigelb und das leicht zerschlagene Ei. Den geriebenen Tollenser Käse mit Gewürzen vermischen und zusammen mit der Sahne unter die Masse […]
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