Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Tatarenspieße Zutaten 300 g Schabefleisch 100 g Hackfleisch 2 Zwiebeln 1 Ei 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel geriebene Semmel Salz Pfeffer Paprikafrüchte Öl Zubereitung Schabe- und Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Ei, Tomatenmark und geriebene Semmel gut vermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und kleine Bällchen daraus formen. Diese abwechselnd mit Paprikastückchen auf 4 Spieße reihen. Mit Öl bepinseln und […]
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0 Heringsspieße Zutaten 8 grüne Heringsfilets 1 Zwiebel 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale Zitronensaft Salz Mehl 1 Ei 1/2 Gurke 2 Paprikafrüchte Öl Zubereitung Die Heringsfilets mit einem Gemisch aus fein gehackter Zwiebel, abgeriebener Zitronenschale und etwas Zitronensaft einreiben. Zugedeckt etwa 30 Minuten stehenlassen. Dann leicht salzen, in Mehl und verschlagenem Ei wenden. Zusammen mit Gurkenscheiben und Paprikastückchen auf Spieße reihen. […]
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0 Kaninchensteaks Zutaten 300 g ausgelöster Kaninchenrücken Salz Pfeffer etwas Öl Zubereitung Das Kaninchenfleisch in Scheiben schneiden, würzen, mit Öl bepinseln und grillen, oder in heißem Kokosfett braten. Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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1 Gegrillter Kasslerkamm mit Äpfeln Zutaten 500 g Kaßlerkamm Öl 4 Äpfel Zubereitung Das Fleisch von den Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Die Fleischscheiben mit wenig Öl bepinseln und kurz auf beiden Seiten grillen. Die geschälten Äpfel vom Kernhaus befreien, in nicht zu dünne Ringe schneiden und zum Schluß kurz mitgrillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR […]
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1 Gegrillte Schweinelende Zutaten 400 g Schweinelende 1 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Edelsüßpaprika Basilikum Thymian 1 kleines Glas Champignons 50 g süße Mandeln 20 g Margarine 2 Eßlöffel ungeschlagene Sahne 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Zubereitung Das Fleisch mit dem mit den Gewürzen und Kräutern vermischten Öl einreiben und von allen Seiten grillen. Die Pilze in Scheiben schneiden und mit den […]
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0 Gegrillte Koteletts Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem einfachen Rezept für gegrillte Koteletts. In der DDR war Grillen eine beliebte Aktivität, besonders während der warmen Monate. Diese gegrillten Koteletts im DDR-Stil sind ein Beispiel für die unkomplizierte und dennoch köstliche Art, Fleisch zuzubereiten. Gewürzt mit Knoblauch, Rosmarin und einer Prise Nostalgie sind sie perfekt für […]
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0 Gefüllte Schnitzel Zutaten 4 Schweineschnitzel 100 g Schnittkäse 6 Tomaten Salz Pfeffer Edelsüßpaprika Cayennepfeffer Basilikum Thymian 5 Eßlöffel Öl Zubereitung In jedes Schnitzel eine Tasche einschneiden. Den Käse und 2 Tomaten in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Cayennepfeffer, Basilikum und Thymian würzen. Damit die Schnitzel füllen, mit Rouladennadeln zustecken und von außen mit Pfeffer würzen. Die restlichen Tomaten […]
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0 Majoranschnitzel Zutaten 4 Schweineschnitzel Majoran Öl Salz 2 Äpfel Zubereitung Die vorbereiteten Schnitzel mit Majoran bestreuen, mit Öl bepinseln und auf jeder Seite etwa 4 Minuten grillen. Dann salzen. Die geschälten, vom Kernhaus befreiten und in Scheiben geschnittenen Äpfel ebenfalls kurz grillen, und auf den Schnitzeln anrichten. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – […]
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0 Eisbein vom Grill Verleihe dem traditionellen deutschen Gericht Eisbein eine neue Dimension, indem du es auf dem Grill zubereitest. In der DDR war Grillen ein beliebter Zeitvertreib, und dieses Rezept zeigt, wie man das klassische Eisbein mit einem Hauch von Grillaromen aufpeppt. Knusprig gegrillt und würzig eingerieben, ist dieses Eisbein ein Genuss für alle Grillliebhaber. Erfahre, wie einfach es […]
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0 Kalbshaxe am Spieß Zutaten 1 Kalbshaxe Salz Pfeffer Öl Zubereitung Die gewaschene und abgetrocknete Kalbshaxe mit Salz und Pfeffer einreiben, leicht mit Öl bestreichen und am Drehspieß grillen, bis sie braun und knusprig ist. Dann den Grill auf kleinere Hitze schalten und weiter grillen, bis das Fleisch weich ist. Während des Grillens öfter mit Öl bepinseln. Nach: Grillen, Verlag […]
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0 Schweinerollbraten Zutaten (für 6 bis 8 Personen) 1500 g ausgelöster und gerollter Schweinebraten 4 Knoblauchzehen 1 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Senf Pfeffer Salz Thymian Rosmarin Zubereitung Mit einem spitzen Messer das Fleisch mehrmals einschneiden und Knoblauchstückchen in die kleinen Einschnitte drücken. Das Öl mit dem Senf und den Gewürzen verrühren und den Braten damit einreiben. Den Braten kurze Zeit […]
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0 Schweinsrücken vom Grill Zutaten 1000 g Schweinsrücken (ausgelöst) Paprika Salz Pfeffer Zubereitung Das Fleisch in Scheiben schneiden, leicht klopfen. Die Haut an den Rändern einschneiden. Die Fleischscheiben mit Öl, das mit Paprika verrührt wurde, einpinseln, grillen, salzen, pfeffern. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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