Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Götterspeise aus Milch mit Obst Zutaten 250 g Obst (Himbeeren, Sauerkirschen, Erdbeeren u. ä.) 600 ml Milch 150 g Zucker 30 g Gelatine Zubereitung Das ausgelesene, gewaschene und nötigenfalls entsteinte Obst wird gezuckert und 1 bis 2 Stunden kaltgestellt. Die Milch kocht man mit dem restlichen Zucker auf, gibt die aufgelöste Gelatine zu und seiht alles durch. Der aus […]
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2 Götterspeise aus Obstsaft oder Beerenmus Zutaten 300 ml Obstsaft (von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Apfelsinen u. ä.) oder 20 g Beerenmus (aus Moosbeeren, schwarzen Johannisbeeren u. ä.) 140 g Zucker 30 g Gelatine 670 ml Wasser für Götterspeise aus Beerenmus Zubereitung Wasser und Zucker werden aufgekocht, die aufgelöste Gelatine sowie der Obstsaft oder das Beerenmus zugefügt. Nachdem man alles durchgeseiht […]
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1 Götterspeise aus frischem Mischobst Zutaten 150 g Äpfel 150 g Birnen 75 g Wassermelone 75 g Zuckermelone 50 g Weintrauben 50 g Erdbeeren 150 g Zucker 30 g Gelatine 1 Spritzer Zitronensaft 400 ml Wasser Zubereitung Die Schalen und Kerngehäuse der gewaschenen Äpfel und Birnen werden mit Wasser übergossen und 15 bis 20 Minuten gekocht. Der durchgeseihte Sud wird […]
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3 Kissel aus Obstsaft Kissel aus Obstsaft ist ein traditionelles Dessert, das sowohl erfrischend als auch befriedigend ist. Dieses Rezept bietet eine einfache und unkomplizierte Zubereitung, die es zu einem idealen Nachtisch für verschiedene Anlässe macht. Die Kombination aus Obstsaft, Zucker, Stärkemehl und Zitronensaft verleiht diesem Dessert eine angenehme Süße und eine leicht säuerliche Note. Zutaten für den Kissel aus […]
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3 Kompott aus tiefgefrorenen Pfirsichen und Sauerkirschen Zutaten 250 g Pfirsiche 100 g Kirschen 150 g Zucker 25 ml Weißwein Saft von 1/4 Zitrone 600 ml Wasser Zubereitung Die aufgetauten Pfirsiche werden in Spalten geschnitten, zusammen mit den Kirschen in heiße Zuckerlösung gegeben und zum Kochen gebracht. Nach Hinzufügen des Zitronensaftes alles abkühlen lassen. Das Obst wird in Kompottschalen gegeben […]
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1 Kompott aus Konservenobst Zutaten 100 g Äpfel 100 g Birnen oder Pfirsiche 75 g Pflaumen 75 g Sauerkirschen (alles Obst aus Konserven) 350 ml Obstsaft aus der Konserve 25 g Zucker 300 ml Wasser Zubereitung Äpfel, Birnen und Pfirsiche werden vorher in dünne Scheiben zerlegt. Der Obstsaft wird mit Zuckerlösung gestreckt, zum Kochen gebracht, abgekühlt und das Obst damit […]
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1 Kompott aus Frisch- und Konservenobst Zutaten 250 g frische Äpfel oder Birnen 150 g konservierte Pfirsiche oder Süßkirschen 1/4 Liter Obstsaft aus der Konserve 100 g Zucker 350 ml Wasser Zubereitung Die Äpfel und Birnen werden in gewohnter Weise vorbereitet. Die Pfirsiche aus der Konserve werden in Spalten geschnitten, die Kirschen bleiben ganz. Der Fruchtsaft wird mit Zuckerlösung gestreckt […]
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4 Mischobstkompott Zutaten 150 g Äpfel 150 g Birnen 100 g Pflaumen 150 g Zucker 600 ml Wasser Saft von 1/4 Zitrone Zubereitung Das vorbereitete Obst wird mit etwas kaltem Wasser übergossen, das mit Zitronensaft leicht angesäuert wurde. Die Kerngehäuse bzw. Steine und Schalen des Obstes werden gekocht und der Sud durchgeseiht. Mit der Hälfte des Sudes setzt man eine […]
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2 Stachelbeer-Flammeri Zutaten 500 g Stachelbeeren (Frisch- oder Konservenobst) 75 g Grieß 150 g Zucker Schlagsahne geröstete Mandeln Zubereitung Die Stachelbeeren mit Wasser weichkochen und durch ein feines Sieb passieren. Das gewonnene Fruchtmark mit dem Grieß und dem Zucker etwa 10 Minuten kochen, dann vom Feuer nehmen und in mit Wasser ausgespülte Formen geben. Nach dem Erkalten stürzen und mit […]
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5 Feines Wurstomelett Erlebe den nostalgischen Geschmack der DDR-Küche mit diesem Rezept für ein „Feines Wurstomelett„! Dieses Gericht war eine einfache und dennoch köstliche Option für Frühstück oder leichte Mahlzeiten in der damaligen Zeit. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit eintauchen und diese traditionelle Zubereitung neu entdecken! Anzahl der Portionen Dieses Rezept ergibt 4 köstliche Portionen Feines Wurstomelett. Zutaten für […]
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2 Obstschaumspeise Zutaten 6 Eßlöflel Apfelmark 3 Eßlöffel Erdbeermark Süßstoff 1 Eiweiß Zubereitung Das Obstmark mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken und das steifgeschlagene Eiweiß unterziehen. Einzelportion [Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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3 Feiner Melonensalat Für 1 Portion Zutaten 100 g Melone 100 g Birne 50 g Pfirsich Zitronensaft Zubereitung Das vorbereitete Obst in Würfelchen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. [Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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