Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Rotkohlroulade mit Wildfleischfülle 1 Rotkohlkopf Salzwasser FÜLLE 300-400 Gramm Gare Wildfleischreste, sehr fein gehackt 1 Zwiebel, gehackt 60 Gramm Durchwachsener Speck, gewürfelt 1 Zwiebel 1 Wacholderbeere, zerdrückt 1 Ei 2 Eßlöffel Semmelbrösel Salz Pfeffer SAUCE 1/8 Liter Fleischbrühe 1/8 Liter Rotwein 1 Teelöffel Weinessig 1 Prise Zucker 1 Teelöffel Mehl 1 Prise Salz Margarine zum Anbraten Mehl zum Abbinden […]
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0 Karamelkirschen Karamelpudding von 1/2 Liter Milch 2 Tassen entsteintes Sauerkirschkompott. In eine kalt ausgespülte Form oder Schüssel abwechselnd warmen Karamelpudding und gut abgetropfte Kirschen füllen. Die Schichten so oft wiederholen, bis Pudding und Obst aufgebraucht sind. Zuoberst muss Pudding sein. Kalt gestellt erstarren lassen. Dann stürzen und nach Belieben mit angedicktem Fruchtsaft oder Vanillesoße auftragen. Nach: Wir kochen gut, […]
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3 Apfelkorn Bereit für eine nostalgische Reise in die DDR-Küche? Lass uns gemeinsam den klassischen Geschmack von Apfelkorn neu entdecken! Dieser traditionelle Likör, hergestellt aus Äpfeln und Brandwein, war ein beliebter Genuss in der DDR und wird auch heute noch von vielen geschätzt. Schau dir dieses einfache Rezept an und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack verführen. Vergiss nicht, das […]
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0 Kalter Fruchtpunsch 1 l Apfelsaft, 1/8 Liter Weinbrand, Zucker. Apfelsaft oder anderen Obstsaft und Weinbrand oder Kirschlikör mischen, mit Zucker abschmecKen und bis zum Verbrauch kalt stellen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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0 Quarktrunk Mixgetränke Steht kein elektrisches Mixgerät zur Verfügung, so können die Getränke im Mixbecher geschüttelt oder im Krug verquirlt bzw. mit dem Schneebesen geschlagen werden. Anstelle von Milch läßt sich auch Sauermilch, Buttermilch oder Joghurt verwenden. Da sich die Zubereitung der Mixgetränke nicht voneinander unterscheidet, folgen hier nur die Zutaten: 4 Eßlöffel Quark, 3 Eßlöffel Zucker, 1/2 Liter Sauermilch […]
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1 Früchtemilch 2 Eier und 125 g Zucker recht schaumig rühren. Je 2 Eßlöffel gedünstete Kirschen ohne Stein, Stachelbeeren und Himbeeren zugeben und mit 1 Liter Milch auffüllen. – Frisches Obst muß sehr reif sein, damit sich zumindest ein Teil zur besseren Verbindung mit der Milch durchschlagen läßt und nur einige Früchte eingelegt werden. Nach: Getränke für alle – Verlag […]
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1 Holunderpunsch 3/4 Liter Holundersaft, 1 Stück Zitronenschale, ein wenig Zimtrinde und 3 Nelken kurz aufkochen lassen, durchseihen, 1 Flasche Obstwein und nach Belieben auch 1/2 Liter schwarzen Tee zugießen. Nochmals erhitzen und süßen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Fruchtmix Zu gleichen Teilen 1 Gläschen Obstwein, Kirschlikör und Weinbrand verrühren, dabei je 1 Teelöffel Zitronensaft und Staubzucker zugeben. Zuletzt 1 Kirsche einlegen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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2 Frischer Pfefferminz-Cocktail – Ein erfrischendes Mixgetränk mit besonderem Twist Wenn du auf der Suche nach einem Cocktail bist, der sowohl erfrischend als auch würzig ist, dann ist dieser Pfefferminz-Cocktail genau das Richtige für dich. In den warmen Sommermonaten sorgt er für eine angenehme Abkühlung, während die kühlen Wintertage durch die Würze des Weinbrands oder Rums einen wärmenden Effekt bekommen. […]
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0 Obstgrütze 500 g rohes Obst, 1/2 Liter Wasser, Gewürz (je nach Obstsorte: Zitronenschale, Zimt, Vanillinzucker, geriebene bittere Mandel), Zucker nach Geschmack, 50 g Grieß. Das vorbereitete Obst in dem siedenden Wasser unter Hinzufügen von Gewürz und Zucker garen. Bei kleiner Flamme unter Rühren den Grieß einstreuen und ausquellen lassen. In eine kalt ausgespülte Schüssel oder Form füllen. Erkaltet stürzen […]
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0 Obst-Reis-Sülzchen 500 g gedünstetes Obst, 1 1/2 Tassen ausgequollener Reis, 20 g Gelatine, 2 Glas Weinbrand oder Rum, 3/4 Liter Obstsaft. Das gut abgetropfte Obst und den Reis locker untereinander mischen, wenn nötig, nachsüßen. Die Gelatine in dem Weinbrand vorweichen und in dem erhitzten, vom Feuer genommenen Obstsaft auflösen. Mit den übrigen Zutaten vermischen. In geölten kleinen Formen oder […]
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0 Fruchtsulz 375 g rohes Obst, 1/4 Liter Wasser, 75 g Zucker, 20 g Gelatine. Das vorbereitete Obst in Zuckerwasser dünsten. Den Saft abtropfen lassen und die Früchte in eine Glasschale geben. Die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine in 1/2 Liter heißem Saft auflösen, über die Früchte gießen und erstarren lassen. Mit Vanillesoße, Schlagsahne oder -krem auftragen. Dieser Fruchtsulz […]
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