Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Brotauflauf mit Salzhering Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 1 Salzhering 1 Glas Milch 2 Eier 1 große Zwiebel 2 mittlere gekochte Kartoffeln 2 Eßlöffel Butter Salz, Pfeffer und Muskatnuß nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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2 Spritzkartoffeln Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g gare Salzkartoffeln 2 Eigelb Salz Muskatnuß Margarine zum Einfetten des Backbleches Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Kartoffeln noch warm durch die […]
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2 Pot au Feu – Ein französischer Klassiker Pot au feu ist ein traditioneller französischer Eintopf, der aus zartem Rindfleisch, Suppenhuhn und einer Auswahl an frischem Gemüse besteht. Dieses Gericht wird in vielen französischen Haushalten als wärmendes Familienessen serviert. Der Name bedeutet wörtlich „Topf im Feuer“ und spiegelt die langsame Zubereitung auf kleiner Flamme wider, die die Aromen der Zutaten […]
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0 Béchamelsoße – Sos beszamelowy Die Béchamelsoße, auch als Sos beszamelowy bekannt, ist eine der klassischen Grundsoßen, die in der europäischen Küche weit verbreitet ist. Dieses Rezept stammt aus Polen und geht zurück auf das Jahr 1987. Es verleiht Gerichten wie Gemüse, Fisch oder Fleisch eine besonders cremige und reichhaltige Textur, ideal für Überbackenes aus dem Ofen. Der feine Geschmack […]
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9 Ungarische Leberknödelsuppe – Ein Klassiker für die Seele Manchmal braucht man einfach ein Gericht, das von innen wärmt und gleichzeitig ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Die ungarische Leberknödelsuppe ist genau so ein Gericht. Sie kombiniert eine klare, kräftige Brühe mit herzhaften Leberknödeln, die nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Textur eine wunderbare Ergänzung darstellen. Ich liebe […]
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34 Böhmische Knödel – Herzhafte Beilage aus Mitteleuropa Böhmische Knödel sind eine traditionelle Beilage der böhmischen Küche, die auch in anderen Teilen Mitteleuropas, einschließlich der ehemaligen DDR, weit verbreitet und geschätzt ist. Diese Knödel sind nicht nur ein herzhaftes Beiwerk zu deftigen Fleischgerichten, sondern können auch als Hauptbestandteil eines vegetarischen Gerichts genossen werden. Durch ihre einfache Zubereitung und den klassischen […]
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1 Blumenkohl mit Brot und Wurst überbacken deutsche Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 1 mittlerer Blumenkohl 2 Eßlöffel Butter 200 g Kochwurst 1 Glas Milch 2 Eier Muskatnuß oder Piment Salz nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Kohlgrütt von Gräunkohl (Grünkohlsuppe) Zutaten & Zubereitung Man kocht frisches oder gepökeltes Schweinefleisch nebst einigen Fleisch- oder Lungwürsten in reichlich Brühe. Diese wird zu gleichen Teilen mit einer leichten Brühe vermischt, nachdem Fleisch und Wurst herausgenommen wurden. Auf 3/4 Liter dieser Brühe gibt man 2 Suppenteller voll fein gehacktem Grünkohl, der vor dem Hacken sorgfältig verlesen und von den […]
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5 Gräunkohl (Grünkohl) – Ein klassisches Wintergericht Gräunkohl, auch bekannt als Grünkohl, ist ein traditionelles Wintergericht, das besonders in Norddeutschland beliebt ist. Der Kohl wird in reichlich Fett gekocht und mit einer Mischung aus Muskat, Zucker und optionalen Zwiebackbröseln verfeinert. Serviert wird der Grünkohl klassischerweise mit Rauchfleisch, gepökeltem Schweine- oder Gänsefleisch sowie Brat- oder Lungwurst. Das Gericht ist herzhaft und […]
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0 Gefüllte Kartoffeln mit Salat Diese Zutaten brauchen wir… 8 große Kartoffeln 2 Eier 100 g durchwachsener Speck 100 g gekochter Schinken 100 g Butter 1 gewürfelte Zwiebel 2 El gehackte Petersilie Salz Pfeffer Muskat 1 Salatkopf Für die Salatsauce: Wurzelwerk (Suppengrün) (Möhre, Sellerie) 2 El Öl 2 El Essig Salz Pfeffer 1 El Schnittlauchröllchen Radieschen Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Stangenspargel in Dillsoße Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Spargel Zitronensaft 50 g Butter 30 g Mehl 1 Tasse süße Sahne 1 Bund frischer Dill 2 Eigelb Salz Pfeffer Zucker 1 Prise Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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2 Steak- und Nieren-Pie (Englisches Fleischgericht) Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Schmorfleisch 150 g Schweinenieren 15 g Mehl 1/4 Teelöffel Salz Pfeffer 1 Prise Muskat 1 mittlere Zwiebel 60 g Pilze (falls vorhanden) 60 g Margarine 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe 1 Spritzer Worcestersauce 2 Eßlöffel Bier 1/4 Brühwürfel reichlich 1/4 Liter Brühe oder Wasser gefrorener Blätterteig Eigelb zum Bestreichen […]
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