Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Braune Buttersoße mit Semmelbröseln – einfach und aromatisch Die braune Buttersoße ist eine aromatische Begleitung, die besonders gut zu Kartoffelgerichten, Gemüse oder auch Klößen passt. Durch das Anbräunen der Butter entsteht ein nussiges Aroma, das in Kombination mit den Semmelbröseln eine herzhafte Basis ergibt. Mit Milch oder Wasser aufgefüllt, wird die Soße sämig und bekommt eine angenehme Bindung. Zum […]
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2 Herzhaftes Eierragout mit Paprika, Tomaten und Käse Das Eierragout ist ein herzhaftes Gericht, das durch die Kombination von Eiern, Paprika und Tomaten eine ausgewogene Mischung aus milder Würze und fruchtiger Frische bietet. Durch die Zugabe von Milch und Schnittkäse entsteht eine cremige Soße, die die Aromen der Zutaten harmonisch verbindet. Die Eier sollten erst am Ende untergehoben werden, damit […]
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0 Quarkpuffer – herzhaftes Rezept für goldbraune Puffer Quarkpuffer sind eine herzhafte Alternative zu klassischen Kartoffelpuffern und werden aus Quark, Mehl und Eiern zubereitet. Durch Zwiebel und Kümmel erhalten sie ein aromatisches, leicht würziges Aroma. Die Puffer werden in der Pfanne goldbraun ausgebacken und schmecken frisch am besten. Besonders lecker sind sie, wenn sie mit gehacktem Schnittlauch bestreut und zusammen […]
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3 Apfelreis – cremig und fruchtig Apfelreis ist eine wunderbar cremige Süßspeise, die durch die Kombination von sahnigem Reis und fruchtigen Äpfeln ihren besonderen Reiz erhält. Das Gericht kann warm oder kalt gegessen werden und eignet sich sowohl als Hauptmahlzeit wie auch als süßes Dessert. Ein kleiner Tipp: Besonders aromatisch wird der Apfelreis, wenn leicht säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder […]
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0 Quarkwaffeln – locker, leicht und aromatisch Quarkwaffeln sind wunderbar luftig und haben durch den Quark eine leicht säuerliche, erfrischende Note. Sie unterscheiden sich von klassischen Waffeln durch ihre besonders lockere Konsistenz und das feine Aroma, das durch die Kombination von Quark, Zitronenschale und Eischnee entsteht. Ideal zum Frühstück, als Dessert oder zum Nachmittagskaffee. Tipp: Die Waffeln schmecken pur, mit […]
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0 Süße Milchsuppe – cremige warme Nachspeise mit Vanille Die süße Milchsuppe ist ein einfaches und leicht bekömmliches Gericht, das besonders gerne als warme Mahlzeit oder Dessert serviert wird. Durch die Kombination von Milch, Vanille und Zucker entsteht ein mildes, leicht süßliches Aroma. Das Ei und Stärkemehl sorgen für eine feine Bindung, sodass die Suppe angenehm sämig wird. Am besten […]
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2 Himbeer-Joghurt-Speise – cremig, fruchtig und erfrischend Himbeer-Joghurt-Speise ist ein erfrischendes Dessert, das cremige Milch- und Joghurtbasis mit fruchtigen Himbeeren verbindet. Durch die Zugabe von Puddingpulver entsteht eine leichte Bindung, die der Nachspeise eine angenehme Festigkeit verleiht. Abgeriebene Zitronenschale sorgt für eine feine Frische, während die Himbeeren eine natürliche Süße und leichte Säure beisteuern. Die Zubereitung ist unkompliziert: Der Pudding […]
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0 Käsepfannkuchen mit Tomatensoße – herzhaft und knusprig Käsepfannkuchen sind eine herzhafte Variante der beliebten Eierkuchen, die durch die Zugabe von Reibekäse und frischer Petersilie einen würzigen Geschmack erhalten. Sie werden goldbraun in der Pfanne gebacken und passen hervorragend zu einer aromatischen Tomatensoße. Die Zubereitung ist unkompliziert: Aus Eiern, Mehl und Milch entsteht ein glatter Teig, der mit Käse verfeinert […]
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1 Wiener Möhrensuppe – cremig & herzhaft Die Wiener Möhrensuppe ist eine cremige und zugleich herzhafte Suppe, die durch die Kombination von Möhren, Kartoffeln und einer würzigen Brühe eine feine Grundlage erhält. Durch das Pürieren entsteht eine sämige Konsistenz, die mit Sahne oder Kondensmilch verfeinert wird. Besonders deftig wird die Suppe durch die Zugabe von Wiener Würstchen, die in Scheiben […]
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3 Preiselbeerquark – cremig & fruchtig Der Preiselbeerquark ist ein cremiges Dessert, das durch die Verbindung von mildem Quark und fruchtigen Preiselbeeren besticht. Der Quark wird mit Milch und Zucker zu einer sahnigen Masse aufgeschlagen und erhält durch die Beeren eine leicht herbe, fruchtige Note, die perfekt mit der Süße harmoniert. Für eine besonders feine Variante kann statt Milch Sahne […]
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0 Oberharzer Tatar – würziger Brotaufstrich Das Oberharzer Tatar ist ein herzhafter Brotaufstrich, der auf reifem Harzer Käse basiert. Durch die Zugabe von Butter, Zwiebeln, Senf und einer Prise Paprika entsteht eine kräftige, würzige Mischung mit feiner Schärfe. Die Eigelbe sorgen für eine cremige Bindung, sodass der Aufstrich streichfähig und aromatisch wird. Wer den Geschmack etwas milder bevorzugt, kann das […]
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0 Apfel-Meerrettich-Soße – fruchtig & scharf Die Apfel-Meerrettich-Soße ist eine würzig-fruchtige Beilage, die vor allem zu Fischgerichten hervorragend passt. Durch die Kombination von Apfelmus und frisch geriebenem Meerrettich entsteht ein ausgewogener Mix aus süßer Milde und scharfer Frische. Mit Kondensmilch und Mayonnaise erhält die Soße zusätzlich eine cremige Konsistenz und eine feine Bindung. Ein Tipp: Wer es etwas milder mag, […]
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