Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
103 Schwarzwälder Kirschtorte – Ein Klassiker der deutschen Backkunst Die Schwarzwälder Kirschtorte ist eine der bekanntesten und beliebtesten Torten Deutschlands. Dieses Rezept stammt aus der DDR und vereint saftige Kirschen, Schokoladenbiskuit und Sahne zu einem wahren Meisterwerk. Mit ihrer Mischung aus fruchtiger Süße und feiner Bitterschokolade ist die Schwarzwälder Kirschtorte eine unwiderstehliche Versuchung, die zu jedem festlichen Anlass passt. Die […]
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165 Böhmische Knödel – Herzhafte Beilage aus Mitteleuropa Böhmische Knödel sind eine traditionelle Beilage der böhmischen Küche, die auch in anderen Teilen Mitteleuropas, einschließlich der ehemaligen DDR, weit verbreitet und geschätzt ist. Diese Knödel sind nicht nur ein herzhaftes Beiwerk zu deftigen Fleischgerichten, sondern können auch als Hauptbestandteil eines vegetarischen Gerichts genossen werden. Durch ihre einfache Zubereitung und den klassischen […]
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30 Coq au Vin – Ein französischer Klassiker mit regionalem Charme Coq au Vin ist ein Gericht, das für viele sofort an Frankreich erinnert, doch auch bei uns hat es Tradition. Mit seiner intensiven, herzhaften Rotweinsoße und dem zarten Fleisch wird es zu einem echten Wohlfühlgericht. Besonders im Osten Deutschlands ist es auch als Rezept mit einem Broiler, also einem […]
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32 Rinderfilet Wellington – Ein Klassiker der gehobenen Küche Rinderfilet Wellington ist ein weltbekanntes Gericht, das nicht nur durch seine Zubereitungsweise, sondern auch durch seine Geschichte fasziniert. Zu Ehren des Herzogs von Wellington, nach der Schlacht von Waterloo, wurde es zum ersten Mal serviert. Mit zartem Rinderfilet, umhüllt von knusprigem Blätterteig und einer schmackhaften Pilzfüllung, ist es ein Festmahl, das […]
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16 Neue Kartoffeln mit Lammfleisch Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 Lammkeule brühen und zugedeckt 10 Minuten stehen lassen. Dann aus dem Wasser herausnehmen, mit einem Tuch abtrocknen und in Stücke schneiden. Fett in einer Kasserolle erhitzen, darin das Lammfleisch eineinviertel Stunden bei starker Hitze braten, von Zeit zu Zeit mit Wasser begießen, in dem ein […]
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14 Rüben mit Brotfüllung Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 7 mittlere Rüben 2 Eßlöffel Butter 1 Glas Milch oder Sahne 6 Eßlöffel Zucker 4 Eßlöffel Rosinen 4 Eier 4 Eßlöffel Reibesemmel Salz nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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17 Crêpes Suzette – Ein französischer Klassiker Crêpes Suzette ist eine der bekanntesten und beliebtesten französischen Desserts. Die Geschichte dieses köstlichen Gebäckes reicht bis ins Jahr 1889 zurück, als ein Küchenchef des Pariser Restaurants „Marivaux“ es für die Schauspielerin Suzette kreierte. Später erlebten die Crêpes im Luxusrestaurant „Maxim’s“ ihre Vollendung, indem sie am Tisch des Gastes mit Grand Marnier flambiert […]
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18 Gefüllte Zwiebeln italienische Art (Cipolle ripiene) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Brötchen (100 g) 50 g Schinken 6 mittlere Zwiebeln 1 Ei 1 Eßlöffel geriebener Käse 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 2 Eßlöffel Margarine 1 Eßlöffel Zucker 1/2 Glas Fleischbrühe Salz und Pfeffer nach Geschmack Lob, […]
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20 Apfel-Käseschnittchen mit Nüssen Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Scheiben Toastbrot 2 Scheiben Schnittkäse 200 g geschälte Äpfel 20 g Butter 100 g Salattunke oder Mayonnaise 60% 50 g Nußkerne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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48 Wareniki mit Kirschen – Eine ukrainische Spezialität Wareniki sind traditionelle Teigtaschen, die in der ukrainischen Küche sehr beliebt sind. Diese süße Variante mit Kirschen ist besonders köstlich und wird oft als Dessert oder süße Hauptspeise serviert. Die Kombination aus zarten Teigtaschen und saftigen Kirschen, übergossen mit Kirschsaft und serviert mit saurer Sahne, macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. […]
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20 Mit Reibesemmel gefüllte Salzgurken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Reibesemmel 3 Eßlöffel Butter 5 Salzgurken 3 Eßlöffel feingehackte Petersilie und Dill 2 Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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34 Französisches Frühstücksgebäck (Croissants) – Ein Klassiker Croissants sind das Sinnbild eines perfekten französischen Frühstücks. Diese köstlichen, buttrigen Hörnchen, die außen knusprig und innen luftig sind, machen jedes Frühstück zu einem besonderen Genuss. Dieses Rezept stammt aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 und zeigt, wie man mit einfachen Zutaten Croissants selber backen kann. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, […]
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