Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Klops mit Käsehütchen Klops mit Käsehütchen vereint saftige Hackfleischklopse mit knusprigem Weißbrot und zart schmelzendem Käse zu einem raffinierten Snack oder Hauptgericht. Das Hackfleisch wird zu kleinen oder größeren Klopsen geformt, angebraten und anschließend auf mit Butter bestrichene Weißbrotscheiben gesetzt. Gekrönt von einer Scheibe Schnittkäse schmelzen die Klopse kurz im Ofen und werden wunderbar würzig und cremig. Die frische […]
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0 Rumänische Spaghettipfanne Rumänische Spaghettipfanne überrascht mit einer cremigen Kombination aus Spaghetti, zartem Käse, knackigen Erbsen und feinen Pilznoten. Die herzhafte Auflauf-Variante ist ideal, um Reste vom Vortag lecker zu verwerten und ganz ohne großen Aufwand ein sättigendes Gericht für die ganze Familie zu zaubern. Durch die würzige Pilzsoße und den geschmolzenen Käse bekommt das Gericht einen besonders vollmundigen Geschmack. […]
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0 Panierte Kalbsbrust Panierte Kalbsbrust bringt eine besondere Note auf den Tisch und sorgt für einen Hauch von Festlichkeit im Alltag. Zartes Kalbsbrustfleisch, sorgfältig gegart, paniert und in heißem Fett goldbraun ausgebacken, überzeugt durch seine knusprige Kruste und den saftigen Kern. Das feine Aroma des Kalbsfleisches harmoniert hervorragend mit der knusprigen Panade und macht dieses Gericht zu einem Genuss für […]
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1 Krakauer Reissuppe Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, sorgt eine Schüssel Krakauer Reissuppe für wohlige Wärme am Esstisch. Das Besondere an diesem DDR-Gericht: Reis, knackiger Sellerie und süßlich-erdige rote Rübe verbinden sich zu einer kräftigen, sättigenden Suppe. Das Ganze wird mit saure Sahne oder Joghurt verfeinert, was dem Gericht eine angenehme Frische gibt.Dieses Rezept zeigt, wie aus wenigen, […]
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5 Zodelsuppe Zodelsuppe steht für einfache Hausmannskost, die satt macht und von innen wärmt. Gerade an Tagen, an denen das Wetter nicht so recht mitspielen will, ist eine herzhafte Kartoffelsuppe wie diese genau das Richtige. Alles, was man braucht, sind ein paar Kartoffeln, eine Zwiebel, etwas Speck oder Butter und ein bisschen Geduld beim Kochen – und schon zieht ein […]
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1 Festtagswaffeln Wenn es nach frischem Gebäck duftet und das Waffeleisen glüht, ist das ein ganz besonderer Moment – und mit diesen Festtagswaffeln wird jeder Tag zum kleinen Feiertag. Durch die Kombination aus Butter, Zucker, Vanille und saurer Sahne werden die Waffeln herrlich aromatisch, außen goldgelb und innen wunderbar zart. Die Zubereitung braucht ein bisschen Geduld beim Rühren, aber das […]
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0 Gefüllte Paprikafrüchte mit Quark Diese gefüllten Paprikafrüchte bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sind auch ein echtes Leichtgewicht voller Geschmack. Frische, bunte Paprikaschoten werden mit einer cremigen Mischung aus Quark, Eiern, Tomaten und viel Petersilie gefüllt. Die Füllung wird fein abgeschmeckt und sorgt für ein wunderbar saftiges Inneres, während die Paprika im Grill leicht angeröstet und außen […]
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0 Tomatenbutter Wenn es mal schnell und trotzdem raffiniert sein soll, ist Tomatenbutter die perfekte Wahl. Einfach aus weicher Butter und etwas Tomatenmark gerührt, entsteht ein wunderbar cremiger Brotaufstrich, der mit seinem mild-würzigen Geschmack jedes Vollkornbrot aufpeppt. Gerade an warmen Tagen oder für ein schnelles Abendbrot sorgt diese herzhafte Butter für Abwechslung. Sie lässt sich im Handumdrehen zubereiten und macht […]
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3 Reis mit Rindfleisch Reis mit Rindfleisch ist ein bodenständiges Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch wohltuend und aromatisch ist. Zartes Rindfleisch wird langsam zusammen mit Lorbeerblatt, Piment und frischem Suppengrün gekocht – so entsteht eine kräftige Brühe, die dem Gericht seine besondere Tiefe verleiht. Der Reis wird separat vorgegart, abgespült und schließlich in die aromatische Fleischbrühe gegeben, wodurch […]
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0 Fischauflauf mit Blumenkohl Der Fischauflauf mit Blumenkohl ist ein wunderbar zartes Ofengericht, bei dem feine Seefischwürfel und milder Blumenkohl in einer lockeren Schicht miteinander verschmelzen. Überzogen wird alles mit einer cremigen, leicht zitronigen Holländischen Soße, die dank Eigelb und lockerem Eischnee besonders luftig wird. Eine goldene Schicht aus geriebenem Käse und Butter sorgt beim Backen für eine unwiderstehliche Kruste. […]
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1 Überbackene Zwiebeln Wer mal etwas anderes aus der Zwiebel machen möchte, landet mit diesem Rezept einen echten Treffer. Große, fast weich gekochte Zwiebeln werden halbiert und mit der Schnittfläche nach unten auf getoastete Weißbrotscheiben in eine gebutterte Form gesetzt. Ein bisschen Reibekäse darüber, dann gießt du eine Mischung aus Milch, Ei, Salz und Paprika darüber und setzt kleine Butterflöckchen […]
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1 Beefsteaks Wenige Zutaten, aber ganz viel Geschmack – so muss ein richtig gutes Beefsteak sein! Saftige Rinderfilets werden sorgfältig gewaschen, abgetrocknet und leicht geklopft, damit sie nach dem Braten wunderbar zart auf dem Teller landen. Eine Prise Salz und Pfeffer genügt, um das Aroma perfekt zur Geltung zu bringen. Die Filets kommen in heißes Öl und werden von beiden […]
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