Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Überbackene Blumenkohlsuppe Die Überbackene Blumenkohlsuppe ist eine großartige Möglichkeit, aus einem einfachen Gemüsegericht etwas Besonderes zu machen. Der Blumenkohl wird erst sanft in Butter geschwenkt und dann in Brühe gekocht, bis er zart ist. Was dieses Rezept aber besonders macht, ist das Überbacken – der geriebene Käse bildet eine goldene, knusprige Kruste, die perfekt zur cremigen Suppe passt. Die […]
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7 Holsteiner Kartoffelsuppe Wenn du auf der Suche nach einer herzhaften und cremigen Suppe bist, die perfekt zu kalten Tagen passt, dann wirst du die Holsteiner Kartoffelsuppe lieben! Dieses Rezept aus der DDR von 1984 zeigt, wie man mit einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Milch und frischem Suppengrün eine wärmende und sättigende Mahlzeit zaubern kann. Besonders interessant finde ich die Möglichkeit, […]
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7 Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch) Der Kuddelmuddel-Salat ist die perfekte Lösung, um übriggebliebene Reste in ein köstliches Gericht zu verwandeln. Mit einer Mischung aus verschiedenen gegarten Gemüsesorten, Kartoffeln, Apfelstücken, Zwiebeln und Mayonnaise entsteht ein herzhaftes und frisches Gericht, das schnell zubereitet ist. Besonders spannend finde ich die Kombination aus der Cremigkeit der Mayonnaise und der frischen Note des Apfels – […]
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66 Reissalat Der Reissalat ist für mich eine wunderbare Kombination aus Leichtigkeit und Geschmack. Dieses Rezept aus der DDR-Küche erinnert mich an die einfachen, aber schmackhaften Gerichte, die auf Buffets oder bei Familienfeiern serviert wurden. Besonders gefällt mir an diesem Salat, dass er so wandelbar ist: Ob mit frischen Kräutern, gedünstetem Gemüse oder sogar Krabben – du kannst ihn nach […]
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5 Heringssalat „Norwegische Art“ Dieser Heringssalat „Norwegische Art“ bringt den herzhaften Geschmack von Salzhering zusammen mit der Frische von knackigem Gemüse und Äpfeln. Die Kombination aus fein gehacktem Sellerie, Blumenkohlröschen, Möhren und Essiggurken verleiht dem Salat nicht nur eine frische Textur, sondern auch eine wunderbare Balance zwischen herzhaft und süß. Der warme Essig-Zucker-Marinade-Mix bringt alle Aromen perfekt zusammen. Dieser Salat […]
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4 Blumenkohlfrischkost Die Blumenkohlfrischkost ist eines dieser Rezepte, das mich an einfache, aber köstliche Speisen aus der DDR erinnert. Der zarte Blumenkohl, kombiniert mit frischen Karotten und einem leichten Zitronen-Öl-Dressing, bringt eine erfrischende Note in jede Mahlzeit. Besonders im Sommer war dieses Gericht bei uns zu Hause sehr beliebt – es ist leicht, gesund und schnell zubereitet. Für mich ist […]
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