Ungarische Krautsuppe Zutaten 1 kg Spitzbeine 500 g Sauerkohl 5 Eßlöffel Öl 100 g Porree 3 Eßlöffel Mehl 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika Salz Wacholderbeeren Knoblauch Zubereitung Die Spitzbeine werden […]
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Sellerie-Apfel-Vorspeise Zutaten 500 g Sellerie 175 g Äpfel 50 g Sultaninen 2 Eßlöffel Mayonnaise 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) Petersilie Salz Zubereitung Den nicht zu weich gekochten, kleinwürflig geschnittenen Sellerie vermischt man mit […]
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Frischkostsalat „Herbstmischung“ Zutaten 300 g Blumenkohl 175 g Möhren 175 g Weißkohl 2 Eßlöffel Mayonnaise 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 2 Eßlöffel Tomatenketchup 1 Kopf Salat Zubereitung Der Blumenkohl und die Möhren werden […]
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Möhrenspeise mit Äpfeln Zutaten 300 g Äpfel 300 g Möhren 1/2 Liter Milch 1 Eßlöffel Honig 1 Eßlöffel Zucker 1 Eßlöffel Nußmus Zubereitung Die Äpfel und die Möhren werden grob geraspelt, mit Milch, Zucker oder Honig sowie dem in Verkaufsstellen […]
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Echte Thüringer Klöße Willkommen in der Welt der DDR-Küche, wo Tradition und Geschmack Hand in Hand gehen! Heute tauchen wir ein in die Welt der echten Thüringer Klöße, eine köstliche Beilage, die zu den Herzen der Menschen in Ostdeutschland gehört. […]
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Pommes frites – Gebackene Kartoffelstäbchen Bist du bereit für einen köstlichen Ausflug in die DDR-Küche? Kurt Drummer, ein bekannter Fernsehkoch aus der DDR, präsentiert sein einfaches und dennoch köstliches Rezept für Pommes frites. Genieße knusprige Kartoffelstäbchen, die dich mit ihrem […]
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Tomaten-Chutney Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem erfrischenden Rezept für Tomaten-Chutney. Obwohl Chutneys nicht typisch für die DDR waren, bietet dieses Rezept eine interessante Variante, um traditionelle Zutaten auf innovative Weise zu kombinieren. Bereit, etwas Neues […]
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Junge Möhren als Gemüsebeilage Willkommen zu einem weiteren Schatz aus der DDR-Küche! Junge Möhren als Gemüsebeilage waren ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten in dieser Zeit. Mit ihrer Einfachheit und dem köstlichen Geschmack verkörpern sie den Charme der saisonalen und regionalen […]
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Grüne Bohnen als Gemüsebeilage In der DDR waren grüne Bohnen als Gemüsebeilage ein echter Hit! Die Leute liebten sie nicht nur wegen ihres großartigen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Einfachheit und Vielseitigkeit in der Zubereitung. Egal, ob frisch vom Feld […]
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Kohlrouladen Kohlrouladen waren einst ein fester Bestandteil der DDR-Küche und erfreuten sich großer Beliebtheit. Dieses traditionelle Rezept aus dem Jahr 1989 bringt den rustikalen Charme dieser deftigen Speise in deine Küche. Serviere die Kohlrouladen mit Kartoffelpüree oder Kartoffeln und genieße […]
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Marinierte Rehsteaks in Aprikosensahne Marinierte Rehsteaks in Aprikosensahne waren in der DDR eine geschätzte Delikatesse und stehen auch heute noch für raffinierten Genuss. Dieses Rezept kombiniert zarte Rehsteaks mit einer delikaten Aprikosensahnesauce, die mit einer leichten Zitronennote und einem Hauch […]
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Minestrone (italienische Gemüsesuppe) In den verschiedenen Regionen Italiens streitet man sich darüber, wer diese hervorragende Gemüsesuppe kreiert hat, welche Zutaten sie enthalten soll. Die Genuesen haben offensichtlich gute Argumente zur Hand. Viele Seeleute gingen in Genua an Land, waren hungrig […]
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