Rhabarberpüree Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Vergangenheit und präsentieren dir ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in vielen DDR-Haushalten während der Rhabarber-Saison genossen wurde: Rhabarberpüree! Inspiriert […]
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Butterteigpogatscherln Aus 300 g Mehl, 120 g Butter, 60 g Fett, 2 Eidottern, etwas Rum, Salz und saurer Sahne, in der man 20 g Hefe aufgelöst hat, wird ein strudelartiger Teig angerührt. Dieser wird gut bearbeitet, dreimal aufgerollt, mit einer […]
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Soljanka a la Uli Müller Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute entführen wir dich in die Welt der Soljanka, einer herzhaften Suppe, die in den ostdeutschen Gaststätten weit verbreitet war. Dieses Rezept, inspiriert von den kulinarischen Kreationen […]
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Mürber Teig Aus 350 g Mehl rührt man mit 200 g Butter, 2 Eidottern, 1 guten Teelöffel Zucker, etwas geriebener Zitronenschale und entsprechend viel saurer Sahne (ungefähr 1/10 l), einen Teig, so fest, wie Strudelteig. Die Zutaten können auch so […]
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Gurkensalat Bist du bereit, die erfrischende Leichtigkeit eines DDR-Klassikers zu erleben? Der Gurkensalat ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch ein Stück Geschichte auf deinem Teller. Dieses traditionelle Rezept, neu interpretiert für moderne Gaumen, wird dich mit seiner Einfachheit […]
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Paprikahuhn Bereit für eine kulinarische Reise nach Ungarn? Das Paprikahuhn ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Symbol ungarischer Kochkunst und Kultur. Dieses traditionelle Rezept, inspiriert vom „Kochbuch für Feinschmecker“ des Corvina-Verlags, Budapest, Ungarn 1957, bringt den unverwechselbaren Geschmack der […]
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Serbischer Karpfen Ein größerer Spiegelkarpfen, etwa 1 1/2 kg, wird gereinigt, der Länge nach aufgeschnitten, gesalzen und eingekerbt. In jede Kerbe klemmt man ein Stückchen Butter und geräucherten Speck. Man schmiert ein Kuchenblech mit Butter aus und stellt darauf einen […]
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Eingemachte Pilze Willkommen zu einem einfachen und dennoch köstlichen Rezept: Eingemachte Pilze! Diese Pilze, leicht gedünstet und in einer herzhaften Brühe gekocht, sind ein wahrer Genuss für Pilzliebhaber. Serviert mit Spiegeleiern sind sie eine wunderbare Beilage oder ein leichtes Hauptgericht. […]
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Gebackener Blumenkohl II Den in Salzwasser gekochten Blumenkohl läßt man zuerst auf einem Sieb abtropfen und dann auf einer Serviette trocknen. Man wendet ihn in verquirltem gesalzenen Ei und Semmelbröseln und bäckt ihn in heißem Fett. Anstatt den Blumenkohl zu […]
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Schinkenpalatschinken DDR-Klassiker neu entdeckt! Schinkenpalatschinken Möchtest du deinen Gaumen mit einem köstlichen DDR-Klassiker verwöhnen? Dann bist du hier genau richtig! Die Rede ist von Schinkenpalatschinken – einem traditionellen Gericht aus der DDR, das wir heute neu interpretieren und mit einem […]
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Sächsisches Biergulasch Willkommen zur Neuinterpretation eines DDR-Klassikers! Das Sächsische Biergulasch ist ein herzhaftes Gericht aus der sächsischen Küche, perfekt für gemütliche Herbst- und Winterabende. Inspiriert von alten Rezepten aus der DDR, bringt diese moderne Version den rustikalen Geschmack in deine […]
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Rinderbraten (Roastbeef) Bist du bereit, in die Vergangenheit zu reisen und den Geschmack eines klassischen DDR-Gerichts zu erleben? Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem traditionellen Rezept für Rinderbraten (Roastbeef), das die Herzen von Generationen erobert hat. […]
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