Portionsfische, gedünstet Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Forellen oder selbst geangelte Fische 100 g Butter/Margarine 1 Bund Petersilie 1 Zitrone […]
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Forelle, polnisch
Forelle, polnisch Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Forellen (jede etwa 300 g) 3 Möhren 2 Petersilienwurzeln 2 Zwiebeln Lorbeerblatt Basilikum Salz gemahlener Pfeffer Zucker 3 hartgekochte Eier 1 Eßlöffel Butter Petersilie Lob, Kritik, Fragen […]
WeiterlesenFisch, im Ofen gegrillt
Fisch, im Ofen gegrillt Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Fischfilet (oder 4 Forellen oder grüne Heringe oder Makrelen usw.) Salz Pfeffer 6 Eßlöffel Margarine 1 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
WeiterlesenSchaschlyk
Schaschlyk Schaschlyk, ein beliebtes Gericht, das heute auf vielen Speisekarten zu finden ist, beginnt seine Geschichte im Altertum zwischen Euphrat und Tigris. Das Hauptnahrungsmittel der Menschen war Lamm- bzw. Hammelfleisch, die Garmachungsart das Braten am oder im offenen Feuer am […]
WeiterlesenForelle in Alufolie
Forelle in Alufolie Dieses Rezept für Forelle in Alufolie ist einfach zuzubereiten und ergibt köstlich zarte und aromatische Forellen. Es ist ein klassisches Gericht, das sowohl in der DDR als auch in vielen anderen Teilen der Welt beliebt ist. Zutaten […]
WeiterlesenFisch blau in Aspik, Grundvorschrift
Fisch blau in Aspik, Grundvorschrift Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Pfund Fisch Salz 1/8 Liter Essig 1/2 Sellerie 1 kleinere Petersilie 1 Möhre 100 g Zwiebel 10 Pfefferkörner 4 Körner Pimentgewürz […]
WeiterlesenMarinierter Fisch, Grundvorschrift
Marinierter Fisch, Grundvorschrift Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Pfund Fisch Salz 60 g Butter Marinade I: 3/8 Liter Wasser 1/8 Liter Essig 1/8 Liter Fischsuppe 100 g Zwiebel 5 Pfefferkörner 2 […]
WeiterlesenGebratener Fisch, Grundvorschrift
Gebratener Fisch, Grundvorschrift Dies ist eine einfache Grundvorschrift für das Braten von Fisch im DDR-Stil. Sie können je nach Vorliebe weitere Gewürze oder Marinaden hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Guten Appetit! Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr […]
WeiterlesenBlaugekochter Fisch, Grundvorschrift
Blaugekochter Fisch, Grundvorschrift Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Pfund Fisch Salz 1/8 Liter Essig 1/2 Sellerie 1 kleinere Petersilie 1 Möhre 100 g Zwiebel 10 Pfefferkörner Körner Pimentgewürz etwas Lorbeerblatt ein […]
WeiterlesenZigeunerforelle
Zigeunerforelle Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 5 Forellen von 350 bis 400 g 20 g Salz 5 g Gewürzpaprika 100 g Mehl 250 g Margarine 150 g Tomaten 500 g Paprikaschoten 400 g Mehl 1 […]
WeiterlesenForelle in Estragonsoße
Forelle in Estragonsoße Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Forellen Salz Pfeffer Muskat 2 Bund Estragon (ersatzweise 1 Teelöffel getrockneter Estragon) 100 g Champignons 2 […]
WeiterlesenForelle Kirnitzschtal
Forelle Kirnitzschtal Diese Zutaten brauchen wir… 4 mittlere Forellen (ca. 400 g) Salz Pfeffer Zitrone 200 g Zwiebeln 1 Bund Petersilie 2 Bund Schnittlauch 20 g frischer Salbei 400 g Champignons 50 g Mehl 200 g Butter Lob, Kritik, Fragen […]
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