Heringsauflauf mit Eiern und Kartoffeln ZUTATEN (für 4 Personen) : 1 kg Pellkartoffeln, 8 Salzheringsfilets, 3 Eier, Salz, 1/8 Liter
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Glasmeisterheringe
Glasmeisterheringe 4 Portionen: 8 Salzhering-Filets MARINADE: 4 Zwiebel, in Ringe geschnitten 1 Möhre 8 Lorbeerblätter 2 Eßlöffel Senfkörner 20 g
WeiterlesenGebratene grüne Heringe mit Remoulade
Gebratene grüne Heringe mit Remoulade 4 bis 6 grüne Heringe, 1 Ei, 1 Zwiebel, Semmelmehl, Salz, Pfeffer, Bratfett, 1 Eßlöffel
WeiterlesenHeilbuttspiesschen
Heilbuttspiesschen 600 g Heilbuttfilet 1/2 Zitrone Petersilie 4 mittlere Zwiebeln 100 g Speck Salz Pfeffer 20 g Öl Den Heilbutt
WeiterlesenAtlantikcocktail
Atlantikcocktail Fischcocktail mit Heringen, Ananas, Salatgurke und Champignons. Personen: 6 6 bis 8 Fettheringsfilets 4 Scheiben Ananas 1 zarte Salatgurke
WeiterlesenLeipziger Seezungenfilets, gratiniert
Leipziger Seezungenfilets, gratiniert ZUTATENLISTE für 4 Portionen: Seezungenfilets Weißwein Champignons aus der Dose 80 g Butter 80 g Mehl Parmesankäse,
WeiterlesenSächsischer Kohlklump
Sächsischer Kohlklump für 8-10 Portionen: 500 g Weißkohl 500 g Schweinefleisch 1 Eßlöffel Zucker 2 Eßlöffel Essig 500 g Birnen,
WeiterlesenGefüllter Karpfen
Gefüllter Karpfen 1 Karpfen von 1,5 kg, 200 g Hackepeter, 1 Ei, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, Salz, 1 Eßlöffel Tomatenmark,
WeiterlesenMarinierter Karpfen
Marinierter Karpfen 1 Karpfen (etwa 2 kg), 125 g Speck, verdünnter Weinessig, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 1 Möhre, Pfeffer, Salz,
WeiterlesenForelle blau
Forelle blau 4 Forellen, Salz, Butter. Die Forellen vorbereiten, dabei die Haut nicht verletzen, weil dann die gewünschte Blaufärbung ausbleibt.
WeiterlesenSchleien in saurer Sahne
Schleien in saurer Sahne 2 bis 4 Schleien (je nach Größe), 3/4 Liter Wasser, Salz, 1/2 Lorbeerblatt, Gewürzkörner (Piment), Wurzelwerk
WeiterlesenGedünsteter Hecht
Gedünsteter Hecht 1 Hecht von mindestens 1 kg, Salz, 1 Lorbeerblatt, 4 Gewürzkörner (Piment), 1 Zwiebel , 50 g Butter
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