Schweinebraten mit Brötchen Pieczen wieprzowa z buleczkami Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Schweinefleisch (Schlegel, Keule) Salz 40 g Bratfett 200 g Zwiebel 3 bis 4 Pfeffer- und Pimentkörner 1 Lorbeerblatt 70 […]
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Gespickter Schweinebraten Zutaten 1,5 kg Schweinebraten mit Schwarte, 2 Nelken, 2 Eßlöffel Senf, Salz, Pfeffer, 40 g Margarine, 1 Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel Tomatenketchup. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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Gefüllter Schweinebraten Zutaten (Für 8-10 Personen) 1 Schweinskotelettstück (möglichst mager) mit etwa 15 Rippenknochen, 2-3 Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 8 Scheiben Magerspeck, 4 Äpfel, 1 Tasse Weinbrand. Für die Füllung: 1 Tasse gehackte Zwiebeln mit 7 Tassen kleingewürfeltem Weißbrot, 4 geschälten, […]
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DDR-Klassiker neu entdeckt: Schweinebraten nach Bauernart Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute entführe ich dich in die rustikale Welt des Schweinebratens nach Bauernart. Dieses herzhafte Gericht war ein fester Bestandteil der DDR-Esskultur und wird auch heute noch von […]
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Schweinebraten mit Johannisbeersoße Zutaten Je 500 g rote und schwane Johannisbeeren, 1 kg Schweinerücken ohne Knochen, Salz, Pfeffer, 4 Eßlöffel Öl, 2 Zwiebeln, 1/4 Liter Fleischbrühe, 3 Gewürznelken, 2 Teelöffel Stärkemehl, Zucker, 1 Messerspitze Muskat. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Schweinebraten mit Kürbis Zutaten 1000 g Schweinekamm, 3 Zwiebeln, 1 Salatgurke, 500 g Kürbis, süßsauer eingelegt, 1 Röhrchen Kapern, 1. Eßlöffel Speisestärke, 2 Eßlöffel Öl, 1/8 Liter Kondensvollmilch, Salz, Pfeffer, Knoblauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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Gefüllter Schweinebraten, kalt Zutaten 500 – 600 g Schweinerücken ohne Knochen, 75 g Schmalz, 250 g Mixed Pickles, 3 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Eßlöffel Senf, 1 Eßlöffel Meerrettich, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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Schweinebraten Mecklenburger Art mit Äpfeln 800 g Schweinekamm 2 Äpfel 1 Tasse Apfelsaft 125 ml Wasser 2 Teelöffel Stärkemehl 1 Zweig Beifuß 3 Eßlöffel geriebenes Schwarzbrot 1 Teelöffel Zucker Das Fleisch salzen und mit der fetten Seite nach unten in […]
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Geschmorter Schweinebraten 750 g Schweinskamm, 3/8 Liter Wasser, Salz, 1 Zwiebel, 1/8 Liter saure Sahne oder Buttermilch, 1 Eßlöffel Mehl. Das gewaschene Fleisch in 1/8 Liter kochendes Wasser legen und zugedeckt dünsten lassen, damit sich das Fett aus dem Gewebe […]
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Schweinebraten Bereit für einen herzhaften Ausflug in die DDR-Küche? Tauche ein in die köstliche Tradition des Schweinebratens und erlebe den unvergleichlichen Geschmack der guten alten Zeit! Dieses deftige Gericht war ein fester Bestandteil des DDR-Alltags und wird auch heute noch […]
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Schweinebraten mit Zwiebeln 500 g Schweinefleisch, Salz, 3 Eßlöffel Schweineschmalz, 1 bis 2 Zwiebeln, 8 Kartoffeln, 300 g Sauerkraut. Das Schweinefleisch in Stückchen schneiden, salzen und im Schmalz braten. Obenauf gebratene Zwiebel geben und mit Salzkartoffeln und Sauerkraut servieren. Nach: […]
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Schweinebraten „Appetit“ 400 g Schweinefleisch (Kotelettstück), Salz, Pfeffer, 4 bis 5 Knoblauchzehen, 1 Ei, 3 Eßlöffel Semmelbrösel, Fett, 6 Kartoffeln, 4 Eßlöffel Schmelzbutter oder Margarine, Kräuter. Das Fleisch in Stücke schneiden, klopfen, salzen, pfeffern und mit zerkleinertem Knoblauch bestreuen. Wie […]
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