Geflügelbrühe mit Nudeln Diese Zutaten brauchen wir… Gänseklein 1 Packung Hähnchenherzen 1 Bund Suppengrün 100 g grüne Erbsen 80 g Nudeln Petersilie Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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Kuttelflecke: DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die Vergangenheit! Heute entführe ich dich in die Welt der DDR-Küche und präsentiere dir ein Gericht mit Geschichte: Die Kuttelflecke. Ursprünglich entstanden aus Notzeiten, ist dieses Gericht heute eine Delikatesse […]
WeiterlesenDill Obwohl dieses Kraut ursprünglich aus Südeuropa und Westasien stammt, ist sein Name angeblich eine Ableitung von dem angelsächsischen Wort dylle oder dem alten norwegischen dilla, was so viel heißt wie beruhigen . Vermutlich bezieht sich dies auf kranke Kinder, […]
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Dresdner Eierschecke Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute entführen wir dich in die malerische Stadt Dresden und präsentieren dir einen wahren Klassiker sächsischer Backkunst: die Dresdner Eierschecke. Dieses süße Gebäck war nicht nur in der DDR äußerst […]
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Hormersdorfer Kümmelsuppe Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die malerischen Landschaften Sachsens! Die Hormersdorfer Kümmelsuppe ist ein Schatz der DDR-Küche, der die Herzen und Mägen der Menschen in der Region um Hormersdorf erwärmt hat. Heute lüften wir das Geheimnis dieses […]
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Leipziger Schlachteplatte DDR-Klassiker neu entdeckt: Leipziger Schlachteplatte Willkommen im »Kaffeebaum«, einer der ältesten Kaffeestuben Deutschlands, wo Geschichte auf Genuss trifft! Die Leipziger Schlachteplatte, ein traditionelles DDR-Gericht, wurde hier seit Generationen zubereitet und genossen. Tauche ein in die kulinarische Vergangenheit und […]
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Spiegeleier nach Gärtnerart Zutaten 8 Eier 60 g Margarine oder Butter 40 g Sauerampfer 1/2 Kopfsalat 90 g Rauchspeck Salz Zubereitung Sauerampfer und Kopfsalat in feine Streifen schneiden und in der Eierpfanne kurz anschwitzen, mit etwas Salz bestreuen. Danach die […]
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Schweinesteak nach Oberlausitzer Art Zutaten 500 g Schweinskotelett, ausgelöst 200 g Äpfel 200 g Zwiebeln 40 g Öl Salz Pfeffer Zubereitung Die Schweinskoteletts auslösen, in 4 Steaks schneiden und in Öl anbraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen, durchbraten. Äpfel […]
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Zittauer Kartoffelpuffer Zutaten 1 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie 1 Ei 400 g Gehacktes und Schabefleisch Kartoffelmehl Salz Majoran Öl oder Margarine Zubereitung Kartoffeln schälen und reiben, Zwiebeln hacken, Petersilie waschen und wiegen. Alles zusammen mit dem Hackfleisch […]
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Quarkkuchen ohne Boden Willkommen zu einem weiteren Schatz aus der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt des Quarkkuchens ohne Boden. Diese Variante des beliebten Käsekuchens ist saftig, cremig und voller Geschmack. Mit Rosinen und Mandeln verfeinert, wird dieser […]
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Kochklops mit Gurkensoße und Salzkartoffeln Zutaten 200 g Hackmasse 1 Brötchen 1/2 Zwiebel 1 Ei 3 saure Gurken 20 g Margarine 20 g Mehl 400 g Kartoffeln Salz Pfeffer Majoran Kümmel Zubereitung Aus Hackmasse, Zwiebeln, eingeweichtem Brötchen, Ei und Gewürzen […]
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Gräupchen mit Kohlrabi Zutaten 250 g Gräupchen 500 g Kochfleisch 5 Kohlrabis Salz Pfeffer Glutal Knoblauchpulver Petersilie Zubereitung Gräupchen in Salzwasser weichkochen, dann Wasser abgießen. Kräftige Brühe mit dem Kochfleisch kochen. Kohlrabi schneiden, in Topf mit Butter andünsten, dann in […]
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