Hühnchen auf Käsenudeln Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hühnchen 1 Suppengrün Salz 350 g Nudeln 2 Eßlöffel geriebener Käse Beilagen: Kopfsalat und Obst Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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Ceylonesische Hühnersuppe Diese Zutaten brauchen wir… 1 Suppenhuhn Wurzelwerk (Suppengrün) Salz Pfeffer Nelken Lorbeerblatt 4 Eßlöffel Öl 150 g Fadennudeln 3 Zwiebeln 4-5 Tomaten oder entsprechend Tomatenmark 2 Eßlöffel Kokosraspel 1 Bund Petersilie Salz Edelsüßpaprika Curry Lob, Kritik, Fragen oder […]
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Mexikanische Hühnersuppe Diese Zutaten brauchen wir… 1 Suppenhuhn Wurzelwerk (Suppengrün) Salz Pfeffer Nelken Lorbeerblatt 2 Eßlöffel Öl 2 Zwiebeln 5 Eßlöffel Tomatenmark 100 g Reis oder Fadennudeln 75 g Reibekäse 1 Tasse Kondensmilch oder Kaffeesahne Salz Pfeffer Edelsüßpaprika Lob, Kritik, […]
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Ungarische Hühnersuppe mit Paprika und Grießnockerln Diese Zutaten brauchen wir… 1 Suppenhuhn Wurzelwerk (Suppengrün) Salz Pfeffer Nelken Lorbeerblatt 2 Eßlöffel Öl 2-3 bunte Paprikafrüchte 3 Eßlöffel Butter Petersilie 2 Eier 150 g Grieß Edelsüßpaprika Salz Muskatnuß Lob, Kritik, Fragen oder […]
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Hühnersuppe mit Gemüse und Eierkuchenstreifen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Suppenhuhn Wurzelwerk (Suppengrün) Salz Pfeffer Nelken Lorbeerblatt Für die Gemüseeinlage: 2-3 Eßlöffel Butter 2 Möhren 1/4 Knolle Sellerie 1 kleine Stange Porree Für die Eierkuchenstreifen: 150 g Mehl 1/4 Liter […]
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Geflügelsuppe „Erika“ Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Suppenhuhn 1 bis 1 1/2 Liter Wasser Wurzelwerk (Suppengrün) Salz 1 Eßlöffel Feinmargarine 1 Eßlöffel Mehl 1/2 Liter Brühe Muskat 2 Eßlöffel Weißwein 1 […]
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Blätterteigpastetchen mit Champignons Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Blätterteigpastetchen 250 g Champignons 2 Scheiben gekochter Schinken 2 Eßlöffel Feinmargarine oder Butter 2 Eßlöffel Mehl Milch oder Brühe (auch beides) Salz Worcestersoße Muskat Lob, […]
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Fleischstrudel Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959 Diese Zutaten brauchen wir… Strudelteig (extra Rezept) 500 g Hackfleisch 2 kleine Zwiebeln 1 Ei 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Paprika 1 Eßlöffel gehackte Kapern oder Petersilie 4 Eßlöffel saure Sahne oder […]
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Zunge Dieses Rezept für Zunge ist klassisch und einfach, und es bietet eine traditionelle Zubereitungsmethode für dieses Fleischgericht. Die Anweisungen sind klar und leicht zu befolgen, was es auch für Anfänger in der Küche zugänglich macht. Zutaten für die Zunge […]
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Brauner Reis Zutaten 1/2 Tasse getrocknete Pilze, 2 Eßlöffel Öl 2 Zwiebeln, 2 Teelöffel Brühpulver, 1 Beutel Kuko-Reis, 200 g Salami, 10 Oliven, 1 kleines Glas marinierte Champingnons, 1 kleine saure Gurke. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
WeiterlesenHuhn Das Fleisch jüngerer Tiere ist rosa bis rosarot und von weißgelblicher Haut umgeben. Ältere Hühner sind unterschiedlich fett und geben eine sehr wohlschmeckende Fleischbrühe ab. Das Fleisch wird bevorzugt für Eintöpfe und Frikassee.
WeiterlesenBries Auch Brieschen oder Bröschen genannt. Thymusdrüse des Kalbes, gehört zu den Innereien. Vor der Zubereitung die Haut abziehen. Wird gekocht und z. B. für Frikassee mit verwendet oder gedünstet und in Weißweinsoße serviert.
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