Schnittbohnen mit Butter und Semmelbröseln – Einfaches Gemüsegericht für jeden Tag
Schnittbohnen sind ein unkompliziertes und zugleich sehr schmackhaftes Gemüsegericht, das sich vielseitig kombinieren lässt. Frische grüne Bohnen werden in mundgerechte Stücke geschnitten, in gesalzenem Wasser gekocht und anschließend mit in Butter gerösteten Semmelbröseln serviert. Diese Kombination sorgt für eine angenehme Textur und einen leicht nussigen Geschmack. Besonders lecker werden die Bohnen, wenn sie noch einen leichten Biss behalten – also nicht zu weich garen! Die Semmelbrösel geben dem Gericht eine rustikale Note und machen es zu einer beliebten Beilage zu Kartoffeln, Bratlingen oder Fleischgerichten. Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich Muskat oder frisch gemahlenen Pfeffer verwenden.
Tipp: Am besten schmecken die Bohnen frisch gekocht und direkt aus einer großen Schüssel serviert!
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g grüne Bohnen
- 2 Eßlöffel Margarine oder Butter
- 1 Eßlöffel Semmelbrösel
- Salz
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Und so wird es gemacht…
- Die Bohnen säubern, waschen, in 3 bis 4 cm lange Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser kochen.
- Die garen Schnittbohnen im Sieb abtropfen lassen und vor dem Servieren mit in zerlassener Butter leicht angerösteten Semmelbröseln anrichten.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985