Rumpsteaks (Roastbeefscheiben)

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Rumpsteaks (Roastbeefscheiben)

4 Rumpsteaks, Salz, Paprika, 6 Eßlöffel Öl.

Die geklopften Rumpsteaks mit Salz und Paprika einreiben. Das Öl in die kalte Bratpfanne gießen, die Rumpsteaks darin wenden, in eine Schüssel legen und zugedeckt 1 Stunden stehenlassen. Dann erst die Pfanne mit dem Öl erhitzen und die Rumpsteaks darin auf bei den Seiten bei starker Hitze rasch mittelbraun braten. Rumpsteaks können in der gleichen Weise wie Lendenschnitten ergänzt werden.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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