Rumkirschen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g geriebene Schokolade
- 150 g Staubzucker
- 150 g gemahlene Nüsse
- 100 g Aprikosenmarmelade
- 200 g Rumkirschen
- 100 g Schokoladengrieß
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Und so wird es gemacht…
Schokolade, Staubzucker, Nüsse und die Hälfte der Aprikosenmarmelade zu einem formbaren Teig verrühren. Die übrige Marmelade nur zufügen, wenn der Teig dadurch nicht zu weich wird. Die Kirschen entsteinen, dann Kügelchen in beliebiger Größe aus der fertigen Masse formen, so daß je eine Rumkirsche in die Mitte kommt. Die so zubereiteten Kügelchen in Schokoladengrieß wälzen und in kleine Mignonkapseln gelegt auftragen. (Die Mignonkapseln gibt es in Papierhandlungen zu kaufen.) Der Teig kann nach Belieben auch mit Rum oder einem Likör aromatisiert werden.
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Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960