Röstschnitten mit Erbsmus
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 400 g gekochte Erbsen
- 2 Eßlöffel Butter
- 1 mittlere Zwiebel
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Die eingeweichten Erbsen mit Einweichwasser ansetzen und weichkochen, salzen, umrühren, wenn nötig etwas Wasser abgießen und die Erbsen pürieren. Weißbrot in Scheiben schneiden, in Butter braten, mit dem Erbsmus bestreichen, in Butter gebratene Zwiebelringe darauflegen und servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986