Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Süßspeisen
0 Götterspeise aus Milch mit Konfitüre Zutaten 650 ml Milch 300 g Konfitüre (aus schwarzen Johannisbeeren, Edelebereschenbeeren, Himbeeren u. ä.) 30 g Gelatine Zubereitung Die Konfitüre wird in die abgekochte Milch gegeben und gut untergerührt. Dann rührt man die in etwas Milch aufgelöste Gelatine zu, gießt die Götterspeise in Portionsgefäße und läßt sie abkühlen. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für […]
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0 Götterspeise aus Milch mit Obst Zutaten 250 g Obst (Himbeeren, Sauerkirschen, Erdbeeren u. ä.) 600 ml Milch 150 g Zucker 30 g Gelatine Zubereitung Das ausgelesene, gewaschene und nötigenfalls entsteinte Obst wird gezuckert und 1 bis 2 Stunden kaltgestellt. Die Milch kocht man mit dem restlichen Zucker auf, gibt die aufgelöste Gelatine zu und seiht alles durch. Der aus […]
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1 Götterspeise aus Milch Zutaten 3/4 Liter Milch 30 g Gelatine 120 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung Die Milch wird zusammen mit Zucker sowie Vanillinzucker aufgekocht. Die aufgelöste Gelatine rührt man unter und seiht alles durch. Die Götterspeise wird in Portionsschälchen gegossen und bis zum völligen Erstarren kaltgestellt. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR […]
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0 Götterspeise aus Schokolade Zutaten 3/4 Liter Milch 150 g Schokolade 100 g Zucker 30 g Gelatine 1 Prise Vanillinzucker Zubereitung Die Schokolade wird auf einer groben Reibe gerieben und zusammen mit dem Zucker und Vanillinzucker in der heißen Milch aufgelöst. Dann gibt man die aufgelöste Gelatine hinzu, gießt alles durch ein Sieb und läßt etwas abkühlen. Die Götterspeise wird […]
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1 Götterspeise aus Weiß- oder Rotwein Zutaten 3/4 Liter Wein 200 g Zucker Saft von 1/4 Zitrone 30 g Gelatine Zubereitung Der Wein wird auf 30 bis 40° C erwärmt, der Zucker darin aufgelöst, dann der Zitronensaft sowie die aufgelöste Gelatine zugegeben. Man gießt alles durch ein Sieb, läßt etwas abkühlen und füllt die Götterspeise in Portionsschälchen. Kaltgestellt muß sie […]
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0 Götterspeise aus Moosbeermus Zutaten 350 g gezuckertes Moosbeermus 50 g Zucker 30 g Gelatine 650 ml Wasser Zubereitung Das Mus wird mit dem Wasser verrührt, der Zucker zugefügt und alles zum Kochen gebracht. Dann gibt man die aufgelöste Gelatine zu und seiht alles durch ein Sieb. Die Götterspeise füllt man in Portionsschälchen und läßt sie kaltgestellt erstarren. Nach: Süsses, […]
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0 Götterspeise aus konservierten Pfirsichen Zutaten 300 g konservierte Pfirsiche 1/4 Liter Pfirsichsaft (aus der Konserve) 50 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 400 ml Wasser Zubereitung Der Pfirsichsaft wird zusammen mit Wasser, Zucker und Zitronensaft zum Kochen gebracht. Dann gibt man die aufgelöste Gelatine hinzu und seiht alles durch. Etwas abgekühlt füllt man damit Portionsförmchen 1 […]
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0 Götterspeise aus Obstsaft oder Beerenmus Zutaten 300 ml Obstsaft (von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Apfelsinen u. ä.) oder 20 g Beerenmus (aus Moosbeeren, schwarzen Johannisbeeren u. ä.) 140 g Zucker 30 g Gelatine 670 ml Wasser für Götterspeise aus Beerenmus Zubereitung Wasser und Zucker werden aufgekocht, die aufgelöste Gelatine sowie der Obstsaft oder das Beerenmus zugefügt. Nachdem man alles durchgeseiht […]
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0 Götterspeise aus Traubensaft Zutaten 3/4 Liter Traubensaft 250 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone Zubereitung Der Traubensaft wird zusammen mit Zucker und Zitronensaft aufgekocht. Dann gibt man die aufgelöste Gelatine zu und seiht durch. Die Götterspeise wird dann etwas abgekühlt in Portionsschälchen gefüllt und zum Erstarren kaltgestellt. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, […]
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0 Götterspeise „Bernstein“ Zutaten 300 g Möhren 100 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/2 Zitrone 600 ml Wasser Zubereitung Die geschälten und gewaschenen Möhren werden gerieben, mit Wasser übergossen und 15 bis 20 Minuten gekocht. Der Sud wird durchgeseiht und zusammen mit Zucker aufgekocht. Dann rührt man die aufgelöste Gelatine hinein, seiht nochmals durch, gießt alles in Schälchen […]
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1 Götterspeise aus Äpfeln und Backpflaumen Zutaten 200 g Äpfel 100 g Backpflaumen 140 g Zucker 30 g Gelatine 1 Spritzer Zitronensaft 600 ml Wasser Zubereitung Die Backpflaumen werden sorgsam gewaschen, zum Quellen mit etwas Wasser übergossen und nach 1 bis 1 1/2 Stunden entsteint. Die Äpfel werden gewaschen, geschält, vom Kerngehäuse befreit und in 4 bis 8 Stücke zerschnitten. […]
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0 Götterspeise aus frischen Mandarinen und konservierten Pflaumen Zutaten 200 g Mandarinen 100 g Pflaumen 60 g Fruchtsirup 100 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 500 ml Wasser Zubereitung Die geschälten und von den weißen Fasern befreiten Mandarinen werden zerlegt. Der Fruchtsirup wird zusammen mit Wasser und Zucker zum Kochen gebracht. Dann rührt man die aufgelöste Gelatine […]
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