Quarkbrötchen
Zutaten
250 g Mehl,
1 Päckchen Backpulver,
1 Eßlöffel Zucker,
Salz,
1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale,
1 Ei,
250 g Quark,
65 g Rosinen.
Zubereitung
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Mehl und Backpulver sieben, mit Zucker, Gewürzen, reichlich 1/2 Ei und Quark zu einem Teig verarbeiten.
Zuletzt die Rosinen zugeben.
Kleine Brötchen formen, auf ein eingefettetes Backblech setzen, mit dem verquirlten Eirest bestreichen und bei 200 °C etwa 20 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986