Porree, überbacken

Zutaten

• 1 kg Porree,
  Salz,
  3 bis 5 Eßlöffel geriebener Käse,
  2 Eßlöffel Semmelbrösel,
  1 Eßlöffel Butter

Zubereitung

Den geputzten, vom Grün befreiten, in Stücke geschnittenen Porree in kochendes Salzwasser geben und halbweich kochen, abtropfen lassen.
In eine gebutterte Auflaufform schichten, salzen, mit geriebenem Käse und dann mit Semmelbröseln bestreuen.
Mit Butterflocken belegen und in der heißen Röhre überbacken, bis der Käse eine Kruste bildet.

Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982

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