Biersuppe
Polewka piwna
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 1/2 Liter helles Bier
- 2 bis 3 Nelken
- ein Stückchen Zimt
- 3 Eigelb
- 100 bis 150 g Zucker
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Und so wird es gemacht…
Das Bier mit den Gewürzen aufkochen. Die Eigelb mit Zucker zu einer feinen Masse schlagen, 1/8 Liter heißes Bier zugießen, alles gut verrühren und dem restlichen Bier zugeben.
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Als Einlage eignen sich angeröstete Weißbrotwürfel und gewürfelter Quark.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987