Paprikamarinade (zu Geflügel)
Für aromatisches, saftiges Geflügel gibt es einen einfachen Trick: die richtige Marinade! Diese Paprikamarinade sorgt mit frischem Zitronensaft, viel Edelsüß-Paprika, Knoblauch und Öl für ein herrlich würziges Aroma und eine appetitliche Farbe. Die Mischung ist schnell angerührt und passt perfekt zu allen Geflügelteilen. Durch das lange Marinieren wird das Fleisch besonders zart und bekommt eine angenehm frische, pikante Note. Einfach die Zutaten gründlich verrühren, die Geflügelstücke darin wenden und am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. So verwandelt sich selbst schlichte Hähnchenkeulen oder -brust in ein echtes Geschmackserlebnis. Ideal zum Grillen, Braten oder für die Zubereitung im Ofen – diese Marinade macht Geflügel zum Star auf jedem Tisch.
Zutaten
- 2 Zitronen
- 3 Eßlöffel Edelsüß-Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Eßlöffel Öl
- Pfeffer
Zubereitung
- Zitronensaft mit Paprika verrühren, die zerdrückten Knoblauchzehen, das Öl und den Pfeffer dazugeben.
- Alles gründlich miteinander vermischen und die Geflügelteile 6 bis 12 Stunden darin marinieren.
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[Nach: Geflügel aus Topf und Pfanne » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]