Obstgrütze
500 g rohes Obst, 1/2 Liter Wasser, Gewürz (je nach Obstsorte: Zitronenschale, Zimt, Vanillinzucker, geriebene bittere Mandel), Zucker nach Geschmack, 50 g Grieß.
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Das vorbereitete Obst in dem siedenden Wasser unter Hinzufügen von Gewürz und Zucker garen.
Bei kleiner Flamme unter Rühren den Grieß einstreuen und ausquellen lassen. In eine kalt ausgespülte Schüssel oder Form füllen.
Erkaltet stürzen und nach Belieben mit Vanillesoße oder gesüßter Milch auftragen.
– Rhabarber-, Stachelbeer-, Johannlsbeer-, Himbeer-, Brombeer- und Heidelbeergrütze auf diese Weise zubereiten.
Für Kirschgrütze das Obst vorher entsteinen.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR