Nudelschmarren
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Pfund feine Suppennudeln
- 1 Liter Milch
- Salz
- 1 Ei
- 100 g Fett zum Backen
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Und so wird es gemacht…
Die Nudeln schütten wir in siedende gesalzene Milch und lassen sie darin weichkochen. In die dicken Nudeln kommt das geschlagene Ei. Wir schütten die Nudeln in eine ausgefettete Pfanne, backen sie auf beiden Seiten goldgelb, zerreißen sie mit einer Gabel und servieren den Schmarren mit Salat oder als Mehlspeise mit Saft.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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