Nudeln in der Form
300 g Nudeln, Salz, 2 Eier, 2 Eßlöffel Zucker, etwas geriebener Muskat, 3 Eßlöffel vorbereitete Sultaninen, 3 Eßlöffel grobgehackte süße Mandeln, 1 Teelöffel Zitronensaft, 3 Eßlöffel flüssige Margarine, 2 Eßlöffel Semmelbrösel, Zucker und Zimt.
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Die Nudeln in Salzwasser garen, kalt abspülen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker verschlagen, alle übrigen Zutaten – außer Margarine und Semmelbrösel – gründlich untermischen, zuletzt die Nudeln.
Alles in eine gefettete feuerfeste Form geben, die Semmelbrösel darüberstreuen und mit der restlichen Margarine beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze etwa 50 Minuten backen, bis die Oberfläche beginnt zu bräunen.
Mit Zucker und Zimt bestreuen und warm oder kalt servieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR