Mehlklößchen
Dieses Rezept für Mehlklößchen ist einfach und unkompliziert, perfekt für eine schnelle Zubereitung. Die Anleitung ist klar und verständlich, was es auch Anfängern ermöglicht, leckere Klößchen zuzubereiten. Die Verwendung von nur wenigen Zutaten macht dieses Rezept kostengünstig und zugänglich. Die Klößchen eignen sich als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder können in einer klaren Brühe als Suppeneinlage serviert werden. Insgesamt ist dieses Rezept eine praktische Möglichkeit, um schnell und einfach leckere Mehlklößchen zuzubereiten. Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961:
Diese Zutaten brauchen wir für die Mehlklößchen
- 60 g Fett
- Salz
- 1 Ei
- eine Prise Backpulver
- 1 Pfund glattes Mehl
- 3/8 Liter Milch
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Und so werden die Mehlklößchen gemacht
- Das Fett mäßig erwärmen und schaumig rühren. Eine Prise Salz hinzufügen.
- Ein ganzes Ei dazugeben und etwa 7 Minuten lang rühren, bis es zu Schaum wird.
- Eine Handvoll Mehl mit Backpulver sieben und zum Fett geben.
- Das übrige Mehl abwechselnd mit Milch zum verrührten Fett geben und zu einem Teig verarbeiten. Dabei darauf achten, dass die Milch nicht zu kalt ist, damit das Fett nicht erstarrt.
- Den Teig 30 Minuten ruhen lassen und dann das mit Backpulver vermengte Mehl hinzufügen.
- Kleine Klößchen mit einem in siedendes Wasser getauchten Löffel abstechen und glattstreichen.
- Die Klößchen in siedendem Salzwasser je nach Größe 8-10 Minuten kochen lassen.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961