Mandelbrezeln
Zutaten
- 370 g Mehl
- 210 g Margarine
- 90 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eier
- Ei zum Bestreichen
- Mandeln und Vanillinzucker zum Bestreuen
Zubereitung
In das Mehl die Margarine, Puderzucker, Vanillinzucker sowie die Eier geben und alles gut zu einem glatten Teig verarbeiten.
Etwa 1 Stunde an einem kalten Ort rasten lassen.
Aus dem Teig eine Rolle formen und davon kleinere Stückchen abschneiden.
Jedes Stückchen zu einer langen Rolle formen und daraus eine Brezel zusammendrehen.
Diese auf ein gefettetes, bemehltes Blech legen, mit geschlagenem Ei bestreichen und mit gerösteten Mandeln bestreuen.
In der warmen Röhre goldgelb backen und noch warm mit Vanillinzucker bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977