Kartoffelbrei mit Sauerkraut
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Pfund Kartoffeln
- 1 Pfund Sauerkraut
- 15 g Salz
- 100 g Fett
- 2-3 Löffel Milch
- 1 in 30 g Fett gebräunte Zwiebel
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Kartoffeln salzen wir und kochen sie weich. Dann zerstampfen wir sie, begießen sie mit Milch und mischen das rohe, feingeschnittene Kraut und das Fett dazu. Den Brei verrühren wir gut und reichen ihn als Beilage zu Rauchfleisch oder Selchwaren. Wenn wir ihn als Abendessen reichen, bestreuen wir ihn noch mit gebräunter Zwiebel.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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