Kalte Ente rot – Erfrischendes Bowlenrezept mit Rotwein und Sekt
Die Kalte Ente, rot ist ein erfrischendes Bowlengetränk, das sich besonders gut für Feste oder gesellige Abende eignet. Grundlage bildet Rotwein, der mit einem Zitronensirup aus Zucker und Zitronenschale verfeinert wird. Kurz vor dem Servieren wird die Bowle mit Sekt aufgegossen, wodurch sie ihr prickelndes Aroma erhält.
Ein Tipp: Für eine besonders aromatische Variante kann man zusätzlich einige Zitronenscheiben oder Orangenscheiben in die Bowle geben. Wichtig ist, das Getränk stets gut gekühlt zu servieren, am besten mit Eiswürfeln.
Zutaten & Zubereitung
Die dünn abgezogene Schale 1/2 Zitrone und 100 g Zucker in knapp 1/4 Liter Wasser einige Minuten kochen und möglichst auch noch 1/2 Stunde ziehen lassen. Die Lösung in einen Krug seihen, mit dem Saft 1 Zitrone und mit 1 Flasche Rotwein verrühren. Zugedeckt nochmals ziehen lassen und zur Verfeinerung unmittelbar vor dem Auftragen 1 kleine Flasche Sekt zugießen.
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Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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