Käsekugeln
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Frischkäse
- 100 g Reibekäse
- 50 g Butter
- Paprika
- feingeschnittener Schnittlauch
- 50 g geriebene Nüsse
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Und so wird es gemacht…
Butter schaumig rühren, mit dem durch ein Sieb gestrichenen Frischkäse und Reibekäse gut vermengen, damit eine kremige Masse entsteht. Von dieser kleine Kugeln formen. Einen Teil der Kugeln in geriebenen Nüssen, einen Teil in Paprika und einen Teil in feingeschnittenem Schnittlauch wälzen. Wenigstens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Beim Anrichten die Kugeln nach den unterschiedlichen Farben attraktiv arrangieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989